Vous cherchez un dessert délicieux et sain, sans produits laitiers ni gélatine ? La Panna Cotta vegan à la noix de coco est faite pour vous ! Dans cet article, découvrez comment réaliser ce succulent dessert italien revisité avec quelques astuces pour le réussir à tous les coups.
Les ingrédients de base pour une Panna cotta vegan
Pour préparer votre Panna Cotta vegan à la noix de coco, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
La cuisine française est réputée pour ses saveurs uniques et sa variété gastronomique. Parmi celles-ci, la recette du toast à la ricotta, figues et miel sur pain complet se distingue comme une option...Lire la suite
- 400 ml de lait de coco, qui apportera le côté crémeux caractéristique de la panna cotta tout en étant exempt de lactose et de cholestérol
- 60 g de sucre, que vous pouvez remplacer par du sirop d’agave ou du sucre de coco pour une version plus naturelle et moins calorique
- agar agar, cette algue magique qui permettra à votre panna cotta vegan de prendre forme sans avoir recours à la gélatine d’origine animale
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille, pour parfumer délicatement votre dessert
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VAHINÉ Agar-Agar Gélifiant Végétal En Poudre, 4 x 2gCette gélatine végétale est une alternative veggie à la gélatine alimentaire classique Diluez le contenu d'un sachet d'agar-agar alimentaire dans 5 cL de préparation froide ou dispersez-le dans du sucre, incorporez au reste de la préparation, portez à ébullition et faites cuire 2 min en remuant Car justement dosé, l'agar-agar permet la parfaite réalisation des desserts comme la panna cotta, le cheesecake, la mousse, le bavarois et les crèmes La qualité produit est notre AND, grâce à notre laboratoire d'analyses français, nous réalisons plus de 50 000 analyses sur plus de 8 000 échantillons Objectifs en 2025: 25% de réduction de l’empreinte carbone, 60% de matières recyclées dans les emballages PET, 100% de des emballages plastiques réutilisés, recyclés ou revalorisés -
BJORG - Agar-Agar Bio en Poudre - Gélifiant d'Origine Végétale - 20 g (5 sachets de 4 g)LE GELIFIANT AGAR AGAR BJORG : L'agar-agar Bjorg offre une tenue parfaite à vos préparations sucrées ou salées à base de gélifiant. C'est une excellente alternative d'origine végétale à la gélatine animale LES ATOUTS DE L'AGAR AGAR : Incolore et sans odeur, l'agar-agar en poudre est facile à utiliser et possède un pouvoir gélifiant plus élevé que la gélatine sans modifier le goût et l'aspect attendus de votre préparation QU'EST-CE QUE L'AGAR-AGAR ? : L'agar agar est une substance gélatineuse extraite d'algues marines. Du fait de ses propriétés gélifiantes, il est utilisé comme ingrédient de cuisine depuis des millénaires en Asie COMMENT UTILISER L'AGAR AGAR BIO ? : La poudre d'agar agar s'utilise en toute petite quantité en dilution dans un liquide chaud, en comptant environ 2 g de poudre pour 500 ml de liquide (lait ou eau, par exemple) BIO ET VÉGÉTALE DEPUIS TOUJOURS : Pionnière du bio grand public depuis 1988, Bjorg propose des alternatives végétales et gourmandes aux aliments traditionnels, pour vous régaler tout en augmentant la part de végétal dans vos repas -
Saporepuro Agar Agar 1 KG - poudreAdditif alimentaire naturel - n'altère pas le goût des aliments Idéal pour les gelées de fruits, les confitures, les puddings, les bavarois, les glaces et la cuisine moléculaire (idéal pour la sphérification) Soluble dans l'eau chaude à 80 ° C - réagit au refroidissement vers 42-32 ° C - gélifiant moyen 600 +/- g / cm2 100% pureté - ne contient pas de gluten Excellent substitut aux gelées d'origine animale
Customisez votre Panna Cotta vegan à la noix de coco selon vos envies
Les saveurs de base de cette Panna Cotta Vegan sont l’onctuosité de la noix de coco et le parfum délicat de la vanille. Cependant, n’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant quelques ingrédients supplémentaires selon vos préférences :
Les fruits
Il est très appréciable d’ajouter des fruits frais pour accompagner votre panna cotta vegan. Ils apporteront une touche acidulée et rafraîchissante bienvenue. Les fraises, les framboises, les myrtilles, l’ananas ou encore les mangues seront de merveilleux compagnons.
Les sauces
Pourquoi ne pas sublimer encore davantage votre Panna Cotta vegan à la noix de coco avec une sauce gourmande ? Un coulis de fruits rouges, un caramel au beurre salé végan ou un chocolat fondu agrémenteront parfaitement cette douceur crémeuse.
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Nappage aux Fruit Rouge, 155 gRiche en fraises et framboises Ce nappage est idéal comme coulis de fruits rouges sur les glaces et panna cotta Ce nappage fruits rouges a été spécialement préparé à base de fraises -
ScrapCooking - Purée de Fruits Rouges 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Smoothies, Cocktails - Fabriqué en France - 4761👨🍳 PURÉE DE FRUITS ROUGES INTENSE - Une purée de fruits rouges de qualité professionnelle pour donner un goût de fruits pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts…et même vos cocktails ! 🌱 90% DE FRUITS ROUGES - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 90 % de fruits rouges (fraise, groseille, mûre, framboise & cassis), 10 % de sucre et …c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont tamisés pour séparer la pulpe des grains, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Mangue (ref. 4762), Fruit de la Passion (Ref. 4763), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
Les épices
Ajoutez une pincée de cannelle, de cardamome ou de gingembre à votre préparation pour lui donner une saveur chaude et originale.
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La Conquête des Saveurs Cannelle Moulue 50 gConditionné en France Prêt à l'emploi ! Nos épices et aromates sont rigoureusement sélectionnés pour la puissance de leurs saveurs ! -
Sevenhills Wholefoods Poudre De Cannelle Ceylan (Vrai) Crue Bio 500gGagnant du UK Great Taste Award 2018. 'Ceylan', ou 'vraie' cannelle, cette variété est originaire du Sri Lanka et de la côte sud-est de l'Inde. Cru, traité à des températures qui ne dépassent jamais 45 degrés Celsius, car cela aide à conserver les nutriments sensibles à la chaleur Il a des niveaux de coumarine inférieurs à ceux de la variété moins chère (Cassia) 100% pur sans rien ajouté, sans allergène, certifié biologique par la Soil Association, pratiques respectueuses de l'environnement utilisées, sans OGM, non irradiées, testées pour les métaux lourds, les mycotoxines. Enregistré auprès de la Vegan Society Livrés dans des sachets refermables en PEBD recyclable qui peuvent être recyclés avec les sacs au supermarché. *Note : L'emballage peut varier mais le contenu reste le même. -
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Réalisation facile et rapide de la Panna cotta vegan
Suivez ces étapes simples pour réussir à coup sûr votre Panna Cotta vegan à la noix de coco :
1. Dans une casserole, versez le lait de coco, le sucre et l’extrait de vanille.
2. Ajoutez l’agar agar en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
3. Portez le mélange à ébullition en continuant de remuer régulièrement.
4. Laissez mijoter pendant 2 minutes, puis retirez du feu et laissez tiédir quelques instants.
5. Versez la préparation dans des ramequins individuels ou un grand plat, puis placez au réfrigérateur pour minimum 2 heures.
6. Au moment de servir, démoulez vos panna cotta et décorez avec les fruits frais, les sauces et/ou les épices de votre choix.
Et voilà, vous pouvez maintenant savourer votre succulente Panna Cotta vegan à la noix de coco, sans culpabilité !
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Astuces pour une Panna Cotta vegan réussie
Voici quelques astuces pour garantir la « success story » de votre Panna Cotta :
– Il est crucial de bien respecter le temps de cuisson de l’agar agar. En effet, s’il n’est pas assez cuit, il ne permettra pas à votre Panna Cotta Vegan de se tenir correctement. Si, au contraire, il est trop cuit, cela peut donner une texture caoutchouteuse à votre dessert.
– Pour démouler plus facilement vos panna cotta, pensez à légèrement huiler vos moules avant d’y verser la préparation. Vous pouvez aussi passer brièvement les moules sous l’eau chaude afin de faciliter leur démoulage.
– Si vous voulez donner une touche encore plus festive et gourmande à votre Panna cotta, pensez à ajouter une fine couche d’un autre ingrédient par-dessus la panna cotta solidifiée. Par exemple, une gelée de fruits rouges ou un chocolat noir fondu viendront sublimer votre dessert.
À vous maintenant de mettre en pratique ces conseils pour préparer et déguster cette succulente Panna Cotta vegan à la noix de coco. Alors à vos casseroles, et bon appétit !