Le gratin de courgettes est un plat délicieux et réconfortant qui séduit les petits et les grands. Préparé avec des ingrédients simples, cet incontournable de la cuisine française se réalise sans difficultés. Dans cet article, découvrez une recette simple et savoureuse pour réussir votre gratin de courgettes.
Ingrédients nécessaires à la préparation du Gratin de Courgettes
Voici la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette délicieuse recette :
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- Courgettes : environ 4 à 5 en fonction de leur taille
- Crème fraîche : environ 25 cl ; vous pouvez opter pour de la crème légère si vous souhaitez réduire la quantité de matières grasses
- Gruyère râpé : environ 100 g ; n’hésitez pas à en ajouter selon vos envies
- Œufs : 2 œufs
- Beurre : une noix de beurre pour la cuisson des courgettes
- Muscade râpée : une petite pincée pour parfumer votre plat
- Sel : à doser selon vos goûts
- Poivre : quelques tours de moulin pour relever le tout
Étapes de préparation du Gratin de Courgettes
Une fois les ingrédients réunis, suivez ces étapes pour concocter votre gratin :
1. Préchauffage du four à 180°C
Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette température permettra une cuisson homogène et dorée de vos courgettes.
2. Nettoyage et découpage des courgettes en rondelles
Lavez soigneusement les courgettes avant de les couper en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur afin qu’elles cuisent plus rapidement. Inutile de les éplucher car la peau verte apportera une jolie couleur à votre plat.
3. Cuisson des courgettes à la poêle avec du beurre
Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez-y ensuite les rondelles de courgettes. Laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et légèrement translucides. Salez et poivrez selon vos goûts.
4. Mélange des ingrédients restants et assaisonnement
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, la muscade râpée et une pincée de sel et de poivre. Incorporez ensuite les rondelles de courgettes cuites afin de bien les enrober de la préparation.
Verser la préparation dans un plat à gratin et enfourner
Beurrez légèrement un plat à gratin avant d’y répartir le mélange de courgettes et de crème. Parsemez enfin généreusement de gruyère râpé pour obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
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Cuisson du Gratin de Courgettes
Enfournez votre plat au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et les courgettes tendres sous la pointe d’un couteau. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez piquer une rondelle de courgette avec la pointe d’un couteau : elle doit être facilement traversée sans résistance.
Astuces et variantes pour personnaliser votre Gratin de Courgettes
Le gratin de courgettes est un plat simple qui se prête très bien aux variations selon vos goûts et vos envies :
1. Ajouter d’autres légumes pour un Gratin de Courgettes encore plus gourmand
N’hésitez pas à y incorporer d’autres légumes comme des tomates, des poivrons ou des aubergines pour apporter différentes saveurs et textures à votre plat.
2. Utiliser différentes sortes de fromage
Le gruyère râpé peut être remplacé par du parmesan, du comté ou encore de la mozzarella en fonction de vos envies et du résultat souhaité : plus coulant, plus fondant ou plus croustillant.
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3. Ajouter des herbes aromatiques
Enfin, vous pouvez également parsemer votre gratin de thym, d’origan ou de basilic pour une touche encore plus savoureuse et parfumée. Libre à vous d’expérimenter et de créer votre propre version du Gratin de Courgettes !
Bon appétit et bonne dégustation de ce délicieux Gratin de Courgettes !