Vous êtes fan de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, mais vous en avez assez d’acheter les versions industrielles pleines de produits chimiques, d’huile de palme et de sucres ajoutés ? Nous avons la solution parfaite pour vous : préparer votre propre pâte à tartiner maison en seulement 5 minutes ! Dans cet article, nous vous présenterons une recette rapide et facile qui vous fera dire adieu aux pâtes à tartiner du commerce !
Pourquoi faire sa pâte à tartiner maison ?
Tout d’abord, fabriquer sa propre pâte à tartiner permet de contrôler la qualité des ingrédients utilisés. Vous pouvez ainsi choisir un bon chocolat noir, des noisettes de qualité et du sucre non raffiné pour préparer une pâte saine et gourmande. De plus, éviter l’utilisation d’huile de palme est bénéfique pour la santé et l’environnement, car elle est souvent liée à la déforestation. Enfin, réaliser soi-même sa pâte à tartiner est économique, puisque les ingrédients sont moins chers que le produit fini vendu en magasin.
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La recette de base en 5 minutes
Voici notre recette rapide et facile pour préparer une délicieuse pâte à tartiner maison :
Ingrédients nécessaires :
- 200g de chocolat noir à pâtisser
- 100g de noisettes en poudre
- 50g de sucre glace ou de sucre non raffiné (à ajuster selon vos goûts)
- 70g d’huile végétale neutre (type pépins de raisin, tournesol ou colza désodorisée)
- une pincée de sel
Instructions :
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en prenant soin de mélanger régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
2. Pendant que le chocolat fond, mélangez dans un saladier les noisettes en poudre, le sucre et la pincée de sel.
3. Incorporez l’huile végétale aux ingrédients secs en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène.
4. Ajoutez enfin le chocolat fondu à la préparation et mélangez bien. Si besoin, vous pouvez passer le tout rapidement au mixeur pour rendre la pâte encore plus lisse et homogène.
5. Laissez refroidir légèrement et versez la pâte à tartiner dans un pot hermétique. Conservez-la au frais pendant 15 minutes pour qu’elle épaississe, puis dégustez !
Astuces et variantes pour personnaliser votre pâte à tartiner
Vous souhaitez ajouter une touche personnelle à cette recette de base ? Voici quelques idées pour varier les plaisirs et découvrir de nouvelles saveurs :
Changer le type de chocolat
Selon vos goûts, vous pouvez opter pour un chocolat au lait ou un chocolat blanc, en gardant les mêmes proportions. Toutefois, pensez à ajuster la quantité de sucre ajouté pour ne pas que la pâte soit trop sucrée.
Utiliser d’autres oléagineux
Les noisettes sont classiques dans les pâtes à tartiner, mais pourquoi ne pas tenter avec d’autres fruits secs ? Essayez les amandes, les pistaches ou les noix de pécan pour des pâtes à tartiner originales et délicieuses !
Ajout d’épices et arômes
Pour relever votre pâte à tartiner maison, n’hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle, de la cardamome ou du gingembre. Les arômes d’agrume (zeste d’orange ou de citron) se marient également très bien avec le chocolat.
Incorporer des morceaux croquants
Si vous aimez les textures plus gourmandes, incorporer à la fin de la préparation des éclats de noisettes ou d’amandes grillées, des copeaux de chocolat ou encore des brisures de biscuits pour un effet crunchy irrésistible !
Astuces pour une conservation optimale
Une fois préparée, votre pâte à tartiner maison se conservera environ 2 semaines au réfrigérateur. Veillez simplement à la stocker dans un pot hermétique et propre. L’idéal est d’utiliser un pot en verre plutôt qu’en plastique, car le verre n’absorbe pas les odeurs ni les arômes. Pensez également à utiliser des ustensiles propres lors de la dégustation pour éviter d’introduire des bactéries ou moisissures dans votre pâte à tartiner.