Les galettes d’avoine sont un incontournable pour les gourmands soucieux de leur santé. Elles allient à merveille plaisir et bien-être, tout en offrant une infinité de possibilités pour varier les plaisirs. Que vous soyez un fervent amateur de fruits rouges, un accro du chocolat ou un adepte de la noix de coco râpée, il y en a pour tous les goûts. Dans cet article, nous vous révélons quelques délicieuses variantes de ces fameuses galettes.
Les galettes d’avoine aux fruits rouges : Un régal vitaminé
Un des grands avantages des galettes d’avoine est qu’elles peuvent facilement être agrémentées de fruits frais. Pour cette version aux fruits rouges, commencez par mélanger dans un saladier :
S’il y a bien un classique de la gourmandise qui ne se démode jamais, c’est le cookie. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant sur les bords, truffé de pépites fondantes... Il a conquis les p...Lire la suite
- 40 cl de lait,
- 100g flocons d’avoine,
- une pincée de sel et 1 c.à c de bicarbonate alimentaire.
- Laissez reposer pendant environ 30 minutes, puis ajoutez 150g de farine d’épeautre et une pointe de cannelle.
- Incorporez ensuite 50g d’huile de noix de coco (ou une autre huile végétale) et 200g de fruits rouges mélangés.
Mélangez délicatement le tout sans écraser les fruits, puis formez des boules avec la pâte obtenue. Aplatissez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Les galettes d’avoine au chocolat noir et noix : Une gourmandise saine
Pour une version plus gourmande mais toujours équilibrée, craquez pour les galettes d’avoine aux pépites de chocolat noir et aux noix. Mélangez simplement :
- 100g de flocons d’avoine avec une banane mûre écrasée,
- 50g de sucre (ou de sucre de coco)
- et 1 c.àc de bicarbonate de soude.
Incorporation des pépites de chocolat et des noix
Une fois la pâte bien homogène, ajoutez-y 100g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat noir coupé en petits morceaux) ainsi que 80g de noix/noisettes/amandes concassées. Vous pouvez également y incorporer quelques copeaux de noix de coco râpée pour encore plus de saveur. Mélangez le tout délicatement et formez des boules de pâte que vous aplatirez légèrement avant de les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisez vos galettes environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Il ne vous reste plus qu’à les déguster, éventuellement accompagnées d’un verre de lait bien frais.
Les galettes d’avoine à la noix de coco râpée : Une touche exotique
Envie d’évasion ? Les galettes d’avoine à la noix de coco râpée sont faites pour vous. Préparez une pâte à base de :
- 85g de flocons d’avoine,
- 40 g de farine (de votre choix),
- 55g de sucre,
- 100 ml de lait
- et 1 c.àc de bicarbonate alimentaire. Vous pouvez également ajouter un filet de miel pour plus de gourmandise.
Ajout de noix de coco râpée et pépites de chocolat
Incorporer ensuite généreusement de la noix de coco râpée dans la pâte ainsi que des pépites de chocolat noir si vous le souhaitez. Formez des boules et aplatissez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Galettes d’avoine personnalisées : Laissez libre cours à votre créativité
Les possibilités sont infinies avec les galettes d’avoine ! Zestes de citron et graines de pavot, raisins secs confits, mélange de pain d’épices et d’amandes effilées… N’hésitez pas à partir de la base de flocons d’avoine, de lait, de farine et de bicarbonate alimentaire pour créer vos propres mélanges, au gré de vos envies. Vous pouvez également jouer sur les textures en remplaçant une partie des flocons d’avoine par de la farine complète, de la poudre d’amande ou encore des graines moulues.
Testez différentes associations de saveurs et n’hésitez pas à expérimenter pour trouver votre propre recette fétiche. Les galettes d’avoine s’accordent parfaitement avec un grand nombre d’aliments sucrés et salés : laissez parler votre imagination et régalez-vous !