Pour les amoureux du fromage, impossible de passer à côté du délicieux et mythique Pont-l’Évêque. Ce fromage au lait de vache originaire de Normandie se déguste aussi bien sur un plateau que dans des plats savoureux et créatifs pour en tirer le meilleur parti. Voici donc 5 recettes inédites à base de Pont-l’Évêque que vous devez absolument connaître et essayer.

1. Le poulet farci au Pont-l’Évêque et aux champignons

Démarrez vos festivités avec cette succulente recette de poulet farci au Pont-l’Évêque et aux champignons. Elle mettra l’eau à la bouche de tous vos convives grâce à sa garniture onctueuse.

Recette gourmande : brochettes de crevettes marinées à la citronnelle

Découvrez une façon originale et délicieuse de préparer des brochettes de crevettes grâce à une marinade unique à base de citronnelle. Cette recette allie des goûts subtilement équilibrés pour un pla...Lire la suite

Ingrédients :

Pour réaliser ce plat, il vous faudra :

• 4 filets de poulet
• 150 g de Pont-l’Évêque
• 200 g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• Un bouquet de persil
• Sel et poivre

Préparation :

Commencez par hacher finement les champignons, le persil et les échalotes. Faites ensuite revenir ce mélange dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Lorsque les légumes sont bien tendres, ajoutez le Pont-l’Évêque préalablement coupé en petits morceaux.

Laissez fondre le fromage à feu moyen, puis garnissez chaque filet de poulet avec cette préparation. Refermez-les ensuite avec des piques à brochette pour maintenir le tout et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.

2. L’aumonière de pommes et Pont-l’Évêque

Poursuivez votre découverte gustative avec cette recette sucrée-salée originale qui surprendra vos papilles : l’aumonière de pommes et Pont-l’Évêque.

Ingrédients :

Il vous faudra :

• 2 pommes
• 8 tranches de lard fumé très fines
• 1 Pont-l’Évêque
• Du poivre noir concassé

Préparation :

Coupez les pommes en lamelles et répartissez-les harmonieusement sur chacune des tranches de lard que vous aurez étalées. Coupez ensuite le Pont-l’Évêque en tranches et disposez une part sur chaque lamelle de pomme and lard.

Saupoudrez généreusement de poivre concassé le dessus de chacune des aumônières. Repliez ensuite délicatement la tranche de lard et les bords vers le haut pour former une aumônière. Liez ensuite à l’aide d’un peu de ficelle de cuisine.

Enfournez les aumônières dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et le fromage bien fondu.

3. La tarte fine au Pont-l’Évêque, compote de pommes et oignons rouges

Faites place cette fois à la tarte fine au Pont-l’Évêque, compote de pommes et oignons rouges, une recette aux saveurs délicatement équilibrées qui ravira vos invités.

Ingrédients :

Procurez-vous :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 200 g de compote de pommes non sucrée
• 1 oignon rouge
• 150 g de Pont-l’Évêque
• Quelques brins de thym frais

Préparation :

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four et garnissez-la généreusement avec la compote de pommes. Émincez finement les oignons et parsemez-les sur l’étage de compote. Coupeze le fromage en tranches, disposez-le harmonieusement par-dessus et ajoute farfouillez quelques branches de thym.

Enfournez pour 20 minutes à 180°C jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servez chaud.

4. La verrine de Pont-l’Évêque, betterave et pomme

Surprenez vos convives avec cette recette colorée et haute en saveurs : la verrine de Pont-l’Évêque, betterave et pomme.

Ingrédients :

Rassemblez :

• 150 g de Pont-l’Évêque
• 1 betterave cuite
• 1 pomme verte acide type Granny Smith
• Quelques noix
• Laitue verte déchirées

Préparation :

Coupez les légumes et fruit en petits cubes ainsi que votre Pont-l’Évêque. Montez ensuite vos verrines en formant des couches alternées de betterave, de fromage, de pomme et de laitue verte. Finissez par quelques morceaux de noix brisés pour l’allure visuelle et ajoutez un peu de vinaigrette au fond de chaque verrine si vous le souhaitez.

5. Le parfait de caramel poivré au Pont-l’Évêque

Terminez le bal gustatif avec le parfait de caramel poivré au Pont-l’Évêque, une recette qui sublimera votre dessert en combinant la douceur du caramel et le caractère du fromage.

Ingrédients :

Pour ce faire :

• 100g de Pont-L’évêque
• 100g de mascarpone
• 2 œufs
• 150g de sucre en poudre pour le caramel
• 1 cuillère à café rase de poivre concassé

Préparation :

Faites chauffer votre four à 130°C. Faites un caramel avec le sucre et ajoutez délicatement une cuillerée à soupe d’eau bouillante tout en remuant la casserole; versez-le dans les moules à parfait préalablement beurrés. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis mélangez les jaunes avec le mascarpone et le Pont-l’Évêque râpé.

Incorporez ensuite les blancs montés en neige fermes au mélange précédent. Versez cette préparation dans les moules sur le caramel bien froid et enfournez pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Avec ces 5 recettes inédites à base de Pont-l’Évêque, laissez-vous séduire par la richesse gustative offerte par ce fromage normand et régalez vos convives à coup sûr.