Le quinoa est devenu au fil des ans, un aliment incontournable dans les cuisines du monde entier. Vous êtes peut-être familier avec les recettes classiques à base de quinoa, mais saviez-vous que l’on peut créer des plats délicieux et originaux en utilisant cet ingrédient polyvalent ? Voici 5 recettes inédites à base de quinoa que vous devez absolument connaître et surtout essayer !
Tortilla végétarienne au quinoa et légumes
Égayez vos repas grâce à cette tortilla délicieuse et nutritive. Facile à préparer, elle introduira le quinoa dans votre cuisine d’une manière originale. Les saveurs fraîches des légumes se mêlent parfaitement avec le goût unique du quinoa.
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Ingrédients :
- 200g de quinoa cuit
- 100g de pois chiches cuits
- 50g de carottes râpées
- 80g de maïs en grains
- 100g de fromage râpé
- 4 œufs
- Sel, poivre et herbes de Provence
Préparation :
Mélangez les carottes, les pois chiches, le maïs et le quinoa dans un saladier. Ajoutez les œufs battus et le fromage, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Versez cette préparation dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson et cuisez le tout pendant environ 30 minutes à 180°C.
Soupe crémeuse au quinoa et champignons
Les soupes sont toujours une option réconfortante lors des soirées fraîches ou lorsque l’on recherche un plat léger. Cette soupe agrémentée de quinoa et de champignons offre une texture onctueuse qui vous surprendra. Le quinoa ajoute une touche nutritive et gourmande à ce plat classique.
Ingrédients :
- 150g de quinoa cuit
- 200g de champignons émincés
- 1 oignon émincé
- 30g de beurre
- 1L d’eau bouillante
- 20cl de crème liquide
- Sel, poivre et persil haché
Préparation :
Faites revenir les oignons et les champignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite l’eau bouillante, le quinoa, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Passez la moitié de la préparation au mixeur et reversez-la dans la casserole. Incorporez la crème tout en remuant et ajoutez du persil en fin de cuisson.
Salade de quinoa aux betteraves et feta
Cette salade sucrée-salée sera un succès à coup sûr ! La douceur des betteraves associée au croquant du quinoa et à la saveur légèrement acidulée de la feta en fait une recette pleine de surprises. Plaisir des yeux et des papilles garanti !
Ingrédients :
- 200g de quinoa cuit
- 300g de betteraves cuites
- 150g de feta émiettée
- Une poignée d’olives noires
- Sel, poivre et vinaigrette balsamique
Préparation :
Coupez les betteraves en petits dés et mélangez-les avec le quinoa dans un saladier. Incorporez ensuite la feta émiettée et les olives noires. Assaisonnez à votre convenance avec du sel, du poivre et de la vinaigrette balsamique.
Poivrons farcis au quinoa et chorizo
Découvrez une version originale et savoureuse des traditionnels poivrons farcis grâce à ce mélange inattendu de quinoa, chorizo et fromage fondu. Un plat également parfait pour épater vos invités lors d’un dîner entre amis ou en famille.
Ingrédients :
- 4 poivrons de couleur différente
- 200g de quinoa cuit
- 100g de chorizo en petits dés
- 50g d’emmental râpé
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez les poivrons en deux et retirez les graines à l’intérieur. Placez-les dans un plat allant au four. Mélangez le quinoa, le chorizo et l’emmental râpé dans un saladier puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Farcissez les demi-poivrons avec cette préparation et cuisez pendant 25 minutes à 200°C ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Dessert : gâteau au quinoa et chocolat
Le quinoa peut également être inclus dans des desserts, et vous serez conquis par ce gâteau moelleux au chocolat qui cache en son cœur la gourmandise du quinoa ! Essayez-le pour une occasion spéciale ou juste pour votre plaisir personnel.
Ingrédients :
- 150g de quinoa cuit
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre fondu
- 120g de sucre
- 4 œufs
- 50g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Puis, mélangez-le avec le beurre fondu et le sucre dans un récipient. Battez les œufs séparément et ajoutez-les progressivement à ce mélange. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique tout en remuant. Enfin, incorporez délicatement le quinoa cuit. Versez la pâte dans un moule beurré et cuisez pendant 25 minutes à 180°C.
Grâce à ces recettes inédites, le quinoa ne cessera de vous surprendre. N’hésitez pas à les partager avec vos proches pour leur faire découvrir cet aliment polyvalent d’origine millénaire !