Longtemps considéré comme le repas le plus important de la journée, le petit-déjeuner est désormais remis en cause. Certains experts avancent même l’idée que le sauter pourrait être bénéfique pour notre santé et notre perte de poids. Alors, que faut-il penser de cette nouvelle approche ? Décryptage.
Les origines du mythe du petit-déjeuner
De nombreuses croyances autour du petit-déjeuner ont été transmises de génération en génération. Parmi celles-ci, on retrouve notamment l’idée qu’il permet de « faire le plein d’énergie » pour bien démarrer la journée ou encore qu’il est indispensable pour éviter les fringales incontrôlables en milieu de matinée. Mais d’où viennent ces idées reçues ?
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Un héritage culturel
Le petit-déjeuner tel que nous le connaissons aujourd’hui trouve ses origines dans des traditions européennes qui remontent au Moyen Âge. A cette époque, il était en effet courant de prendre un premier repas composé principalement de pain et de boisson dès le lever du jour. Depuis lors, différentes habitudes alimentaires se sont développées à travers le monde, donnant lieu à une grande variété de petits-déjeuners selon les pays et les cultures.
Des études financées par l’industrie agroalimentaire
Il faut également noter que de nombreuses études vantant les bienfaits du petit-déjeuner sur la santé et la perte de poids ont été financées par l’industrie agroalimentaire. Celle-ci a tout intérêt à promouvoir un repas composé principalement d’aliments transformés, tels que les céréales, les jus de fruits ou encore les produits laitiers sucrés.
Les arguments en faveur du jeûne intermittent
Face à ces idées reçues, de plus en plus d’experts et de chercheurs se penchent aujourd’hui sur les bienfaits potentiels du jeûne intermittent, qui consiste à alterner des périodes de jeûne et des périodes d’alimentation normale. Parmi les différentes formes de jeûne intermittent, le saut du petit-déjeuner est sans doute la méthode la plus simple à mettre en place. Voici quelques arguments qui pourraient vous convaincre d’essayer cette approche.
Une meilleure régulation de la glycémie
Sauter le petit-déjeuner permettrait de mieux réguler notre glycémie tout au long de la journée. En effet, lorsque nous jeûnons, notre organisme puise dans nos réserves de glucose pour produire de l’énergie. Ainsi, le fait de prolonger cet état de jeûne le matin pourrait contribuer à stabiliser notre taux de sucre dans le sang et prévenir les pics d’insuline, souvent associés à une prise de poids et à un risque accru de diabète de type 2.
Une meilleure gestion de la faim
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, sauter le petit-déjeuner ne nous rend pas nécessairement plus affamés dans la matinée. En réalité, la sensation de faim dépend en grande partie de nos habitudes alimentaires et de notre horloge interne. Ainsi, si nous sommes habitués à manger dès le réveil, il est normal que notre corps réclame de la nourriture à cette heure-là. En revanche, si nous apprenons progressivement à jeûner le matin, notre organisme s’adaptera et nous ressentirons moins la faim au cours de cette période.
Comment mettre en place le jeûne intermittent ?
Si vous souhaitez tenter l’expérience du jeûne intermittent, voici quelques conseils pour bien débuter :
- Faites-le progressivement : plutôt que de supprimer d’un coup votre petit-déjeuner, commencez par espacer vos repas et vos collations jusqu’à atteindre un intervalle de 16 heures entre votre dernier repas du soir et votre premier repas du lendemain.
- Écoutez votre corps : il est essentiel de respecter vos sensations de faim et de satiété. Si vous avez vraiment faim le matin, accordez-vous une collation légère et équilibrée, comme une poignée d’amandes ou un fruit.
- Veillez à la qualité de vos autres repas : pour compenser l’absence de petit-déjeuner, il est important de bien nourrir votre corps lors des autres repas. Misez sur des aliments riches en protéines, en fibres et en bonnes graisses pour vous rassasier et maintenir un bon niveau d’énergie.
Mais il faut savoir que cette approche ne convient pas à tout le monde et peut notamment être contre-indiquée chez les femmes enceintes, les personnes souffrant de diabète ou encore les sportifs de haut niveau. N’hésitez donc pas à consulter un professionnel de santé avant de modifier radicalement vos habitudes alimentaires.