Au cœur de la France, pays réputé pour son patrimoine viticole, une nouvelle vague de distillateurs audacieux repousse les frontières de la tradition. Ces artisans passionnés revisitent un spiritueux bien connu des amateurs : le whisky. Si l’on connaît principalement les whiskies écossais ou irlandais, il est temps de détourner le regard pour apprécier le savoir-faire français en la matière.

Loin des clichés, le whisky français possède une singularité et une personnalité qui le distinguent sur la scène internationale. Les distilleries locales, avec leur maîtrise inégalée de l’art de la distillation et leur sens de l’innovation, produisent des whiskies qui rivalisent avec leurs homologues étrangers.

Nous allons voyager à travers la France, des plaines verdoyantes de l’Alsacee aux côtes sauvages de la Normandie, pour découvrir quatre whiskies français a connaitre. Chaque distillerie a son histoire, sa philosophie et sa méthode de production unique, et ensemble, elles incarnent la diversité et la richesse du whisky français.

Préparez vos papilles pour une dégustation qui promet d’être aussi surprenante qu’inoubliable. Au-delà des saveurs, c’est une véritable invitation à explorer et à offrir ces trésors gastronomiques, reflets de l’excellence française.

Rozelieures – Fumé Collection

Nichée au cœur de la Lorraine, la distillerie de Rozelieures dévoile une tradition familiale ancrée dans l’art de la distillation. Menée par la famille Grallet-Dupic, cette distillerie est l’unique en France à posséder sa propre malterie. Elle se démarque par son approche « Single Estate », qui consiste à contrôler intégralement la production de whisky, de la culture de l’orge à l’embouteillage.

Le nom de Rozelieures évoque une lignée passionnée qui, depuis 1877, a su s’adapter et innover tout en préservant un savoir-faire céréalier et distillatoire transmis sur cinq générations. De la plantation des premiers mirabelliers par Michel Grallet à la fin du 19ème siècle jusqu’à la création de la Maison de la Mirabelle par Sabine Grallet-Dupic en 2002, chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice.

C’est au cours d’un voyage en Écosse que Christophe Dupic, le mari de Sabine, a eu l’idée de distiller du whisky. Il a réalisé que tous les éléments étaient réunis : une eau de qualité, des céréales abondantes, une distillerie équipée de deux alambics à repasse et une longue tradition de vieillissement sous bois et d’assemblage. Convaincre Sabine et Hubert Grallet n’a pas été difficile, et l’aventure du whisky a commencé.

Au sein de leur gamme, le Whisky Fumé Collection se distingue par son profil aromatique et son caractère unique. Présentant un taux d’alcool de 46% et une contenance de 70cl, il est le reflet de l’expertise et de la passion qui caractérisent la distillerie.

La première impression olfactive révèle un bouquet riche aux notes de fruits confits, de noix et de miel, enveloppé dans des effluves fumées. En bouche, ce whisky se révèle d’une grande richesse, offrant une explosion de saveurs rappelant le pudding aux fruits confits, le café, le tout enveloppé dans une fumée parfaitement maîtrisée.

Le passage en fût de Xérès apporte une complexité supplémentaire à ce whisky, avec un boisé parfaitement intégré aux céréales et aux fruits surmaturés du Fino. La finale, à la fois longue et veloutée, laisse place à des notes épicées.

Ce whisky tourbé et fumé est une véritable ode à la richesse du terroir français, et plus particulièrement de la région lorraine. C’est un choix parfait pour ceux qui cherchent à découvrir et à offrir un whisky français d’exception. Disponible à 62€ directement chez le producteur.

Busnel – Whisky Normand

La Maison Busnel, avec une riche histoire de plus de 200 ans, a ouvert un nouveau chapitre palpitant en lançant son premier whisky normand. Fondée en 1820 par Ernest Busnel à Pont l’Evêque, cette distillerie a une longue tradition de création de spiritueux normands exceptionnels, le plus célèbre étant le Calvados.

La Distillerie Busnel, la plus ancienne des grandes maisons de Calvados, reste fidèle à ses valeurs fondatrices : l’authenticité, le savoir-faire, la qualité. Elle associe la tradition et la modernité en produisant, en plus de son célèbre Calvados, des produits innovants comme des cocktails prêts-à-boire, des Calvados arrangés et des affinages en fûts spéciaux.

C’est dans ce contexte d’innovation que la Maison Busnel a lancé son premier whisky. Créé à partir de l’orge maltée de la région, le whisky a été brassé, distillé et vieilli dans la distillerie Busnel située à Cormeilles. Il présente une robe ambrée foncée, des notes fruitées et florales au nez, des accents pâtissiers et des notes d’épices et d’huile de lin en bouche. Le vieillissement en fûts de chêne français et américains pendant trois ans confère au whisky des nuances de bois et de torréfaction, ainsi qu’une belle tonicité minérale.

L’inspiration pour ce whisky est née il y a 20 ans d’une amitié entre Gaëtan Delamare, le maître de chai de la Maison Busnel, et un voisin anglais amateur de whisky. Ces sessions de dégustation de single malt pendant les matchs de rugby ont nourri l’ambition de créer un whisky Single Malt 100% normand.

Au premier regard, on est séduit par sa belle robe ambrée. Au nez, il dévoile des arômes fruités et floraux, avec des accents pâtissiers, des notes d’épices et d’huile de lin, témoignages de son vieillissement en fûts de chêne français et américains. L’attaque est tendre et boisée, soulignée par une pointe de torréfaction et une belle tonicité minérale. La finale est douce et offre des arômes de fruit confit.

Ce whisky normand unique exprime la richesse de la nature normande, un héritage qui s’étend sur plus de deux siècles. La double distillation de l’orge normande et son vieillissement en fûts de chêne lui confèrent un caractère unique qui ravira les amateurs de whisky. Disponible en grande distribution pour 24,90€.

Arlett – Single Malt Original

Distillerie Tessendier est une entreprise fondée en 1880 et, depuis lors, elle s’efforce d’offrir des spiritueux de qualité supérieure, en constante adaptation aux tendances et aux exigences du consommateur. Aujourd’hui, les frères Jérôme et Lilian portent fièrement le flambeau de la distillerie, mettant l’accent sur la qualité, l’innovation et la tradition.

Arlett est le nouveau whisky des frères Tessendier, maîtres distillateurs de génération en génération. Élaboré en hommage à leur mère amatrice de whisky et nommé d’après elle, Arlett exprime une histoire d’exploration du goût, de choix précis des ingrédients à la sélection des arômes.

Le whisky Arlett est vieilli uniquement en fûts de bourbon pendant 3 ans, laissant la tourbe s’exprimer pleinement, et titre à 43% vol. Il s’ouvre sur des notes iodées et fumées de réglisse, avec une attaque nette et franche. La tourbe se présente affirmée et aérienne, apportant une belle longueur à la dégustation.

Arlett incarne la combinaison des savoir-faire d’un brasseur, d’un distillateur et d’un maître de chai, contribuant à l’ADN unique de ce whisky. C’est l’aboutissement d’un travail d’équipe visant à créer un spiritueux français surprenant et savoureux.

A. Roborel de Climens – Whisky finition Pinot Noir

La Maison A. Roborel de Climens est reconnue pour ses whiskies de terroir, fruit d’un savoir-faire combinant tradition et innovation. Leurs whiskies se distinguent par une identité forte, le reflet de l’interaction entre l’homme et la nature, entre le grain et le sol, le climat et la distillerie.

Le processus de production suit quatre étapes essentielles : sélection d’une filière 100% française, choix rigoureux des distillats, élevage en fûts de chêne français sélectionnés avec soin et finition dans des fûts de vin issus de grands domaines viticoles. Cette méthode donne naissance à des cuvées avec une identité propre et un caractère distinctif.

La cuvée A. Roborel de Climens – Whisky Français Finition Pinot Noir illustre parfaitement cette démarche. Doublement maturé, en fûts de chêne français puis en ex-fûts de Pinot Noir d’un domaine réputé de Bourgogne, ce whisky révèle des notes fruitées, boisées et épicées. C’est un véritable whisky de terroir, empreint des accents vignerons qui caractérisent la maison A. Roborel de Climens. Cette particularité est le fruit d’une démarche innovante et singulière, qui met l’accent sur l’usage des fûts de chêne français et l’élevage en fûts de vin.

Ce whisky français est disponible directement chez le producteur autour de 70€ en édition très limitée !

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