L’été est bientôt là, annonçant le retour des longues soirées pour se détendre et se retrouver autour d’un (bon) verre. L’un des plaisirs de cette belle saison est de déguster des spiritueux de qualité, qu’ils soient savourés seuls, servis sur glace ou utilisés pour concocter des cocktails rafraîchissants.

Nous avons donc sélectionné pour vous une belle liste de whiskies, de gins, de rhums et d’armagnacs, chacun avec sa propre histoire et son propre caractère. Préparez-vous pour une aventure estivale dans le monde des spiritueux.

Sélection de Whiskys pour l’été

Le whisky est un spiritueux aux origines profondes, issu de la distillation de grains, notamment l’orge, le maïs et le seigle. De l’Écosse au Tennessee en passant par le reste des États-Unis, chaque whisky porte en lui l’empreinte de son lieu d’origine. Les processus de production varient, apportant une richesse de saveurs et d’arômes qui font la renommée du whisky.

Du fumé et tourbé des whiskies écossais aux doux et suaves whiskeys américains, préparez-vous à découvrir une sélection de bouteilles qui raviront vos papilles cet été.

Balvenie 12 Ans The Sweet Toast of American Oak

Laissez-moi vous présenter la première bouteille de notre sélection : le Balvenie 12 Ans The Sweet Toast of American Oak. Issu de la nouvelle gamme Balvenie Stories, ce Single Malt a la particularité d’avoir été vieilli dans des fûts de Bourbon qui ont subi une seconde chauffe à leur arrivée en Écosse. Cette étape supplémentaire élabore un whisky écossais encore plus fruité, les arômes fruités et vanillés des fûts de Bourbon étant exacerbés.

Au nez, le Balvenie 12 Ans est doux et délicatement malté. On y décèle des arômes d’agrumes et de bois vanillé avec une touche épicée de gingembre et de cannelle. En bouche, il se révèle tout en zestes d’oranges et de citrons confits, avec du caramel vanillé, des touches de miel de fleurs, de sucre roux fondu et des épices boisées. Sa finale est riche et maltée, laissant une douce impression de vanille boisée et d’épices subtiles.

Avec sa richesse aromatique et ses nuances d’agrumes, le Balvenie 12 Ans The Sweet Toast of American Oak est le whisky idéal pour l’été. Il apporte une touche de sophistication à vos soirées, tout en offrant une fraîcheur bienvenue.

Le Balvenie 12 Ans The Sweet Toast of American Oak est disponible à l’achat en ligne, avec une fourchette de prix autour de 75 euros. Vous pouvez le trouver sur les sites Whisky.fr et Le Petit Ballon.

Balvenie 14 Ans The Week of Peat

Notre deuxième sélection de whisky écossais est le Balvenie 14 Ans The Week of Peat. Ce whisky unique a une histoire fascinante. Une fois par an, avant le grand nettoyage annuel des alambics de la distillerie Balvenie, du malt tourbé est distillé pendant une semaine. Le résultat est un single malt élaboré uniquement à partir de tourbe du Speyside et vieilli exclusivement en fûts de chêne américain pendant 14 ans. Ce single malt tourbé réussit à nous surprendre tout en gardant la douceur et la rondeur qui fait le caractère de The Balvenie.

Le Balvenie 14 Ans The Week of Peat a un nez élégant de fumée de tourbe aux notes florales, caramélisées et miellées. En bouche, il est rond et onctueux, dévoilant un bel équilibre entre la fumée, les agrumes, le miel et la vanille bourbon. Sa finale est délicatement fumée, tendant vers des notes persistantes de crème à la vanille.

Le Balvenie 14 Ans The Week of Peat offre une expérience de dégustation à la fois douce et tourbée, ce qui en fait un choix intéressant pour l’été. Sa touche fumée ajoute une dimension intrigante à vos soirées estivales, tandis que sa rondeur et ses notes miellées apportent un équilibre rafraîchissant.

Le Balvenie 14 Ans The Week of Peat est disponible à l’achat en ligne, avec une fourchette de prix autour de 110 euros. Vous pouvez le trouver sur les sites Vinatis et Whisky.fr.

Westland Solum Edition 1

Passons maintenant à une création unique du paysage des whiskies américains : le Westland Solum Edition 1. Ce malt tourbé 100% américain est une ambition de la distillerie de Seattle de pousser toujours plus loin l’exploration du Single Malt. Récompensé du titre de « Meilleur single malt américain » au World Whiskies Awards 2023, le Solum est une expérience de dégustation unique.

Au nez, ce whisky tourbé dévoile des notes fraîches de pomme d’eau, de cannelle moulue, de bois carbonisé et des notes pâtissières avec un fumé assez présent. En bouche, on trouve des tons herbacés complexes tels que la sauge brûlée, le thé à la vanille et à la camomille, ainsi que des notes céréalières de moka et de toast au pain de seigle.

Le Westland Solum Edition 1 offre une alternative intrigante aux whiskies traditionnels. Son profil unique, avec des notes à la fois fumées et herbacées, le rend particulièrement adapté à l’été. Il apporte une complexité de saveurs et une profondeur qui rendent chaque gorgée intéressante et agréablement complexe à déguster.

Le Westland Solum Edition 1 est disponible à l’achat en ligne, avec une fourchette de prix autour de 170 euros. Vous pouvez le trouver chez les cavistes spécialisés, mais dépéchez vous, il n’y aura que 180 bouteilles pour la France.

Jack Daniel’s Gentleman Jack

Passons maintenant aux saveurs authentiques du sud des États-Unis avec le Gentleman Jack de Jack Daniel’s. Inspiré par le gentleman distillateur qu’était Jack Daniel lui-même, ce whisky bénéficie d’une double filtration, lui conférant une douceur sans pareil. Cette qualité en fait un allié idéal pour la mixologie.

Le Gentleman Jack arbore une teinte ambrée profonde qui invite à la dégustation. Au nez, il séduit par sa douceur, nuancée par des tonalités boisées. Il est complété par un mélange de notes qui rappellent la vanille et le caramel, évoquant une sensation de chaleur et de réconfort.

En bouche, le Gentleman Jack révèle une texture onctueuse avec des notes subtiles de réglisse. Sa finale est parfaitement équilibrée, ronde et chaleureuse, laissant une impression de satisfaction et de contentement.

Le Gentleman Jack de Jack Daniel’s est une excellente option pour vous essayer aux cocktail cet été grâce à sa polyvalence. Son profil de saveurs doux et équilibré en fait un plaisir à déguster seul ou en cocktail.

Le Gentleman Jack est disponible à l’achat en ligne, chez les cavistes et en grandes surfaces, avec un prix de vente conseillé à partir de 30€.

Bourbon du Kentucky Angel’s Envy Port Cask Finish

Préparez-vous à savourer un whisky qui incarne la quintessence de l’artisanat du Kentucky : le Bourbon Angel’s Envy, un produit qui se distingue par son double vieillissement, dont une maturation finale dans des fûts de porto.

Angel’s Envy est un bourbon qui a bénéficié d’une maturation d’environ six ans dans des fûts de porto en chêne français, conférant à chaque bouteille une douceur indéniable. Le profil aromatique se compose de notes subtiles de vanille, rehaussées par des accords de noisette grillée et de chocolat amer. Les touches de raisin sec et de sirop d’érable ajoutent à la complexité de ce whisky, faisant de lui un compagnon idéal pour toutes les occasions, et en particulier durant la saison estivale. En bouche, une légère saveur de porto vient caresser le palais, signe caractéristique du second vieillissement cher à Angel’s Envy.

Née de la collaboration entre un père et son fils, Lincoln et Wes Henderson, Angel’s Envy est une distillerie artisanale basée à Louisville, qui se consacre à la production de whiskys affinés, élaborés avec soin en petites quantités. Fondée en 2010, cette distillerie est le fruit d’un projet passionné : celui de faire vieillir du bourbon dans des fûts de porto, une idée qui germait depuis longtemps dans l’esprit de feu Lincoln Henderson.

Depuis le décès de Lincoln, chaque membre de l’équipe Angel’s Envy continue de perpétuer les valeurs et l’héritage de la marque, sous la direction du Maître distillateur Owen Martin. La distillerie a ouvert ses portes en 2016, et fut la première à se consacrer exclusivement à la production de whisky dans le centre-ville de Louisville. Aujourd’hui, les produits Angel’s Envy sont commercialisés dans les 50 États américains et dans certaines villes d’Europe, du Canada et d’Australie.

Le Bourbon Angel’s Envy est disponible chez les cavistes et sur le site de la Maison du Whisky. Il est proposé au tarif de 66 € TTC. Pour en savoir plus ou pour acheter ce bourbon exceptionnel, vous pouvez consulter le site de la Maison du Whisky.

Craigellachie 13 ans d’âge

Le dernier whisky de notre liste est le Craigellachie 13 ans d’âge, un Scotch qui se distingue par son caractère robuste et audacieux. Il est produit dans la distillerie Craigellachie, une emblème de la région du Speyside en Écosse.

Le Craigellachie 13 ans d’âge est un whisky aux saveurs fortes et affirmées. Il offre des notes fruitées prononcées, évoquant les fleurs de pommier, et s’accompagne d’une explosion de popcorn fumé et de tarte au citron sucrée.

Distillé en 2014, ce whisky révèle un caractère malté soyeux, avec des notes d’ananas grillé et de fruits rouges en attaque, suivies par de très subtiles effluves de tourbe. Ce whisky est ainsi représentatif des whiskies du Speyside, mais se distingue par sa richesse et son caractère. Le Craigellachie 13 ans d’âge est disponible sur Amazon, au prix de 57€.

Sélection de Gins pour l’été

Alors que le soleil s’installe et que les températures augmentent, il est temps de se tourner vers des spiritueux qui incarnent la fraîcheur et la légèreté de la saison estivale. Le gin, avec ses arômes uniques et sa polyvalence, est un choix idéal pour les cocktails estivaux ou simplement pour une dégustation décontractée.

Le gin est un spiritueux complexe et varié. Son caractère distinctif vient de la baie de genièvre, mais une multitude d’autres botaniques entre dans sa composition, donnant à chaque gin un profil de saveur unique. Du floral au fruité, en passant par le terreux et l’épicé, il y a un gin pour chaque palais et chaque occasion.

Pour cette sélection d’été, nous avons choisi trois gins exceptionnels qui mettent en valeur la diversité et la créativité que l’on trouve dans cette catégorie de spiritueux. Maintenant, entrons dans le vif du sujet et découvrons notre première sélection de gin pour l’été.

Hendrick’s Flora Adora : éveillez vos sens avec une dégustation florale

Présentée en édition limitée, la nouvelle création d’Hendrick’s Gin, Flora Adora, est un hommage à l’environnement florissant et riche de la distillerie écossaise. Issue de l’atelier de curiosités de Lesley Gracie, cette distillation unique nous transporte dans un jardin d’été, foisonnant de fleurs sauvages visitées par les abeilles et les papillons.

La précieuse distillatrice n’a pas puisé son inspiration dans l’enceinte emblématique du Gin Palace, mais dans le jardin environnant, qu’elle chérit pour son écosystème unique et précieux. Inspirée par la beauté de la flore et de la faune qui composent un jardin, Lesley Gracie a traduit cet amour et ce respect de la nature en une potion qui captive l’essence même du Cabinet de Curiosités.

Pour Flora Adora, Lesley Gracie a minutieusement sélectionné des fleurs particulièrement appréciées des insectes en quête de nectar, avec l’idée que chaque jardin regorge d’histoires cachées qui ne demandent qu’à être révélées.

En dégustant ce gin, on est accueilli par un bouquet aromatique, qui met à l’honneur des notes florales de géranium, de lavande, de rose, et une touche de thé vert, d’achillée millefeuille et de racine d’iris. L’expérience se prolonge avec des saveurs herbacées et houblonnées qui complètent ces arômes floraux. En bouche, la Flora Adora se distingue par une véritable explosion florale, complétée par des notes de coriandre, d’agrumes et de rose.

Cette merveilleuse création d’Hendrick’s Gin est disponible dès maintenant chez les cavistes mais aussi en ligne, au prix conseillé de 44.90 € pour une bouteille de 70 cl.

Suggestions de cocktails

Pour les amateurs de cocktails, Hendrick’s propose deux recettes rafraîchissantes à base de Flora Adora :

1. Wildgarden Cup: Composez ce cocktail avec 5 cl de Hendrick’s Flora Adora, 2,5 cl de jus de citron, 2,5 cl de sirop de sucre, et de l’eau pétillante. Garnissez de 4 framboises, 6 feuilles de menthe et 3 rondelles de concombre.
2. Clover Club: Préparez ce cocktail avec 5 cl de Hendrick’s Flora Adora, 2,5 cl de jus de citron frais, 2 cl de sirop de framboise et un blanc d’œuf. Décorez avec 3 framboises pour une touche finale élégante.

Avec la délicatesse de ses infusions florales et la diversité de ses saveurs, Flora Adora de Hendrick’s promet une expérience de dégustation mémorable pour ceux qui savent apprécier la beauté de la nature dans un verre.

Gin Busnel

Fraîchement lancé par la Maison Busnel, basée en Normandie, le Gin Busnel se distingue par son originalité et son audace. Cette création premium se caractérise par une distillation unique, réalisée exclusivement à partir de pommes à cidre AOC. En alliant l’authenticité de la Normandie à la sophistication du gin, la Maison Busnel nous offre une expérience de dégustation inédite.

Notes de dégustation

La première impression visuelle du Gin Busnel révèle une teinte légèrement trouble, fruit de sa filtration minimale. Le nez offre une attaque fleurie rappelant le bocage normand, suivie de notes de pomme, d’iris et de noisette.

La dégustation en bouche dévoile un profil riche et très aromatique, où l’équilibre entre le genièvre et la pomme s’harmonise parfaitement avec des notes finales de noisette et de coing. C’est un véritable voyage dans le terroir normand, qui s’achève en une finale tout aussi généreuse que l’attaque.

Le goût subtil et travaillé de ce gin est le fruit d’une savante association d’aromates : genièvre, noisette, angélique, iris, coriandre, estragon, fenouil, miel et coing. Ces arômes sont sublimés par le bouquet délicat d’un Calvados sélectionné par le maître de chais de Busnel.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement la palette d’arômes offerte par le Gin Busnel, la Maison Busnel suggère une dégustation en cocktail. Dans un grand verre à cocktail, mélangez 10 cl de Gin Busnel, 6 cl de jus de pomme bio et 15 cl de Ginger Ale. Ajoutez des glaçons pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Disponible en bouteille de 70 cl à 35,00 € et titrant 42,7°, le Gin Busnel représente un excellent choix pour les amateurs de gin à la recherche de nouvelles saveurs et pour tous ceux qui souhaitent découvrir l’art de la distillation à la normande.

Bombay Citron Pressé

Bombay Sapphire est l’une des marques de gin les plus connues du grand public. De fait, elle se présente comme « le numéro 1 mondial du gin premium en valeur et en volume ». Si elle doit une bonne partie de son succès à sa réinterprétation de la recette originale du Bombay Dry de 1761, Bombay Sapphire a aussi su faire du gin une boisson moderne que l’on prend plaisir à déguster, pas un simple spiritueux que l’on mélange à d’autres boissons pour des cocktails.

Pour 2023, le gin traditionnel se décline dans une nouvelle recette encore plus créative au nom évocateur : Bombay Citron Pressé. Elaboré avec des citrons de Méditerranée, soigneusement sélectionnés et infusés, ce gin sans additifs ni conservateurs offre un bel équilibre entre les habituelles notes de genièvre et la saveur de citrons fraichement pressés.

Suggestion de dégustation

S’il se laisse parfaitement apprécier seul, ce Bombay Citron Pressé constitue une bonne base pour vos cocktails d’été. D’autant plus qu’il n’apporte pas trop de sucre.

La recette la plus simple consiste à mélanger 4 cl de gin à 8 cl de tonic et 2 cl de jus de pamplemousse et quelques glaçons. A la fois doux et amer, et surtout particulièrement frais, ce cocktail est parfait pour les beaux jours.

Les plus aventureux pourront essayer de revisiter l’emblématique White Lady. Cette fois, on verse dans un shaker 4 cl de Bombay Citron Pressé, 1,5 cl de triple sec, 2,5 cl de jus de citron, 1 cl de sirop de sucre et un demi blanc d’oeuf. On secoue vigoureusement pour faire mousser la boisson, que l’on verse dans un verre à martini préalablement réfrigéré.

Proposé au prix indicatif de 23,50 euros, ce gin Bombay Citron Pressé est disponible en grandes surfaces et sur Amazon.

Gin de Bourgogne Gabriel Boudier

Créée en 1874, la maison Gabriel Boudier dispose d’un savoir-faire unique dans l’élaboration de spiritueux. Elle s’est notamment illustrée dans le gin, remportant dès 1945 la fourniture de cet alcool pour l’armée américaine.

Au fil du temps, la maison Boudier n’a eu de cesse de réinventer ce spiritueux, à l’image du Saffron, son premier gin aux ingrédients rares, créé en 1993. Trente ans plus tard, l’olive de Nyons fait partie des nouvelles recettes de la marque, de même que les bourgeons de cassis.

Notes de dégustation

Distillé à Dijon, dans l’alambic familial, le gin de Bourgogne de Gabriel Boudier met donc en lumière un ingrédient très peu utilisé dans les spiritueux (contrairement à la parfumerie), le bourgeon de cassis. Il n’est pas le seul à entrer dans la composition de la boisson, puisque l’on recense par moins de 9 plantes pour composer cette palette aromatique aussi riche qu’originale : genièvre, bien sûr, mais aussi cassis, cardamome, framboise, écorce de citron, écorce d’orange, coriandre et gingembre.

Pour quel résultat en bouche, demanderez-vous ? Eh bien, la dégustation est surprenante, avec une attaque marquée par l’intensité du genièvre et du cassis. Le gin trouve ensuite son équilibre avec des notes plus fraiches, poivrées et même boisées. Cette complexité et cette évolution est l’une des grandes forces de ce gin de Bourgogne : tout le monde ne sera pas forcément conquis, mais l’expérience gustative mérite le détour !

Proposé au prix de vente conseillé de 34,90€, ce gin au bourgeon de cassis est disponible sur le site de la Maison Gabriel Boudier.

Sélection de Rhums pour l’été

Le rhum, spiritueux bien connu et apprécié, a une histoire aussi riche que sa palette de saveurs. De ses origines dans les Caraïbes jusqu’à sa popularité mondiale, chaque bouteille de rhum raconte une histoire unique. Que ce soit du rhum agricole de la Martinique, avec sa tradition centenaire et ses notes caractéristiques, ou des variantes exotiques provenant d’autres territoires, chaque région apporte sa propre touche unique à cette boisson complexe et intrigante.

Nos sélections de rhums reflètent la diversité du rhum dans toute sa splendeur. Chaque bouteille vous transportera dans un voyage de dégustation à travers le monde, vous invitant à découvrir des saveurs, des arômes et des traditions variés.

Que vous soyez un amateur de rhum averti ou un novice désireux de vous aventurer dans le monde du rhum, laissez-vous guider par nos recommandations. Nous vous présenterons une sélection de rhums authentiques et exceptionnels, qui sauront, à coup sûr, stimuler vos sens et élargir votre appréciation de ce spiritueux emblématique. Des profils aromatiques doux et sucrés de la Martinique aux nuances épicées et corsées de rhums plus exotiques, il y a un rhum pour chaque palais.

Préparez-vous à découvrir le rhum comme jamais auparavant. Notre voyage commence ici…

Rhum JM Terroir Volcanique

Le Rhum JM Terroir Volcanique est un véritable joyau de la distillerie J.M, provenant de la magnifique Martinique. Ce rhum agricole, d’un volume de 70 cl, possède un degré d’alcool de 43%. Il est le produit d’un savoir-faire exceptionnel et d’un environnement naturel unique.

Vieilli avec soin dans des fûts de chêne américain soumis à une double chauffe, ce rhum tire son caractère distinctif du terroir volcanique de la Montagne Pelée. C’est un spiritueux puissant et savoureux qui illustre parfaitement le terroir unique et le savoir-faire de la distillerie J.M.

Notes de dégustation

Le nez de ce rhum dévoile des notes fruitées de banane et d’ananas flambés, ainsi que des touches miellées et épicées, notamment la vanille gourmande. Il offre également des notes boisées et empyreumatiques, telles que le pain grillé et la noisette, lui conférant un profil aromatique riche et plein de caractère.

En bouche, ce rhum fait preuve d’équilibre, de rondeur et de puissance. Les notes chaleureuses boisées et empyreumatiques font place à des épices douces et agréables comme la vanille et la muscade, le tout enveloppé des notes fruitées présentes au nez. Sa texture est riche, ronde, onctueuse et gourmande.

La finale de ce rhum est persistante, prolongeant les notes fruitées et toastées pour une expérience de dégustation inoubliable.

Suggestion de dégustation

Ce rhum se déguste pur pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes. Néanmoins, il peut également être utilisé dans des cocktails pour une expérience différente.

Retrouvez le Rhum JM Terroir Volcanique sur Auchan à un prix de 32€.

Rhum JM Fumée Volcanique

Le JM Fumée Volcanique est un rhum agricole exceptionnel de la série « l’Atelier des Rhums » de la maison JM, spécialement conçu pour la mixologie et les cocktails. Cette bouteille à 45,90 € présente un degré d’alcool de 49%. Ce produit unique est le fruit du travail de Karine Lassalle, maître de chai chez JM, et de Joseph Akhavan, fondateur du bar le Mabel à Paris.

Son nom évoque la situation de la distillerie, nichée au pied de la Montagne Pelée en Martinique. Pour refléter ce patrimoine unique en arômes, on a opté pour des fûts de bourbon très toastés, subissant une chauffe « alligator » qui brûle le chêne américain pour former de magnifiques écailles noires.

Après un élevage de 12 à 14 mois, le rhum acquiert des notes fumées qui se marient harmonieusement avec les notes végétales et fruitées du rhum agricole.

Notes de dégustation

Au nez, des notes de fumée et de torréfaction subtiles mettent en valeur le rhum agricole. La canne mûre et les fruits secs sont bien présents, soutenus par un boisé bien grillé. À l’aération, des notes douces et gourmandes de confiture de fruits jaunes variés se dévoilent, avant que l’abricot ne s’impose.

En bouche, l’attaque est fraîche et fluide avec un éclat de jus de canne. Rapidement, les épices et le bois prennent le dessus et piquent le palais avec des flammes ardentes qui se transforment en fumée. Le poivre diffuse ses saveurs dans toutes les dimensions, nous enivrant de son intensité.

La finale est assez légère, comparée à ce milieu de bouche très vivant. Elle disperse quelques notes de canne ici et là, sans forcer.

Découvrez le JM Fumée Volcanique sur Rhum Attitude ou Excellence Rhum.

Rhum Don Papa 7 ans (coffret Shaker)

Le Coffret Shaker Don Papa 7 ans est un ensemble unique qui réunit une bouteille du célèbre rhum philippin et un shaker à l’effigie de Don Papa. Affichant un prix de 67,00 €, ce rhum vieilli 7 ans en fûts de Bourbon et en ex-fûts de vin de la Rioja présente un degré d’alcool de 40%.

Idéal pour réveiller le barman qui sommeille en vous, ce coffret vous permet d’explorer l’exubérance de Sugarlandia. Avec le shaker, le prisme organoleptique s’étire davantage, limité uniquement par votre imagination.

Notes de dégustation

À l’ouverture de la bouteille, le nez révèle des notes d’orange confite et de vanille, accompagnées d’une touche boisée subtile. La robe est orange dorée, avec des nuances de cacao.

La dégustation met en avant le côté boisé, légèrement épicé et relevé d’agrumes et de vanille. C’est un rhum très doux en bouche, presque onctueux grâce au sucre qu’il contient. L’alcool, bien que présent à 40%, reste discret, laissant les arômes prendre le dessus pour une rondeur très prononcée.

La fin de bouche est vraiment exceptionnellement longue. C’est à nouveau l’orange confite du nez qui reprend le dessus, accompagnée de vanille, qui est un peu le fil rouge de cette dégustation.

Conseils de dégustation :

Le Don Papa 7 ans se boit en général seul, éventuellement accompagné d’un petit glaçon solide pour ne pas le diluer.

Cocktails :

Blossom :

Ingrédients :

• 4,5cl de rhum vieux Don Papa 7 ans
• 3cl de jus de citron vert
• 1,5cl de sirop de pêche
• Allonger de vin blanc pétillant
• 1 rondelle de citron vert en garniture

Whenever, Wherever, Whatever :

Ingrédients :

• 4cl de rhum vieux Don Papa 7 ans
• 2cl de sirop de miel
• 1cl de jus citron vert
• 5 framboises pour la garniture
• Allonger de champagne

Découvrez le Coffret Shaker Don Papa 7 ans sur Dugas Club Expert ou Rhum Attitude autour de 67€.

Rhum Santa Teresa 1796

Parmi tous les pays producteurs de rhum, le Vénézuela n’est pas forcément celui auquel on pense en priorité. C’est pourtant bien là qu’est né le Santa Teresa 1796, dans la vallée d’Aragua.

Ce 1796 fait référence à l’année de création de l’entreprise, qui développait alors une activité de culture de canne à sucre, rhum et cacao. Plus de 200 ans plus tard, chaque bouteille de rhum Santa Teresa 1796 contient encore du jus issu du tout premier tonneau, qui n’a jamais été vidé !

Notes de dégustation

La marque aime à parler de son spiritueux comme « le rhum le plus élaboré et le plus médaillé au monde ». De fait, sa dégustation saura séduire les palais les plus exigeants.

Sa robe ambrée précède un nez complexe, à la fois fruité et boisé. Mais c’est évidemment en bouche que ce Santa Teresa 1796 révèle tout son potentiel, avec des notes classiques de noix, vanille, cannelle et chocolat noir, mais aussi des senteurs de pruneaux, de miel et même de poivre. Bénéficiant d’une très belle longueur, à la fois franc et pourtant très doux, ce rhum s’appréciera de préférence seul, avec ou sans glace.

Le prix de vente conseillé est de 62,90€ la bouteille de 75 cl et le rhum Santa Teresa 1796 peut notamment être trouvé chez La Maison du Whisky et Vinatis.

Rhum Gouverneur 1648

Depuis sa création, Spirit Brothers veut « donner vie à des spiritueux d’exception » selon les propres mots de son fondateur Hugues Pietrini. Chacun dans leur style, le bourbon Duke, la vodka Romanov et le mezcal Mahani permettent de découvrir les multiples facettes de cette maison de spiritueux. Avec le Gouverneur 1648, c’est une nouvelle expérience de dégustation du rhum que promet Spirit Brothers.

Notes de dégustation

Premier rhum XO français de Saint-Martin, le Gouverneur 1648 est élaboré par le maître assembleur Olivier Kleinhans. Il est le fruit d’un savant assemblage, une rencontre entre des rhums hors d’âge issus de Marie-Galante, Guadeloupe et République Dominicaine et vieillis en fûts de chêne de Bourbon ou de Bordeaux.

Cette recette a donné naissance à un rhum particulièrement complexe, doté d’une vraie richesse aromatique. Les notes toastées et boisées sont les premières à mettre nos sens en éveil, vite rejointes par des touches de fruits confits et caramel.

En bouche, le cacao rencontre la réglisse, simplement adouci par une pointe de miel (la marque parle de « cire d’abeille »), avant que des saveurs plus fruitées n’apportent davantage de longueur. Si vous aimez le vrai bon rhum, la dégustation de ce Gouverneur 1648 ne devrait définitivement pas vous laisser insensible.

Disponible à partir de 83€, ce rhum d’exception peut être acheté sur le site de Spirit Brothers.

Sélection d’Armagnac pour l’été

L’Armagnac est une eau-de-vie de vin, originaire du Sud-Ouest de la France. Il s’agit de l’une des plus anciennes formes de distillation de vin, datant du XVe siècle. L’Armagnac est distillé à partir de vin blanc, principalement à partir de quatre cépages : l’Ugni blanc, le Baco 22A, la Folle blanche et le Colombard.

Il est produit dans une région géographique spécifique, couvrant une grande partie du département du Gers et certaines parties des Landes et du Lot-et-Garonne. L’Armagnac est généralement distillé une fois, puis vieilli en fûts de chêne pendant plusieurs années, développant une riche palette d’arômes et de saveurs au fil du temps.

Chateau de Laubade VSOP

Château de Laubade VSOP est un Armagnac de qualité exceptionnelle, issu d’un domaine prestigieux situé dans la région du Bas-Armagnac. La Famille Lesgourgues, propriétaire du domaine, a mis tout son savoir-faire dans l’élaboration de ce spiritueux raffiné, qui titre à 40°. Proposé à un prix de 39,00€ pour une bouteille de 70 cl, cet Armagnac représente un choix intéressant pour ceux qui souhaitent découvrir ou approfondir leurs connaissances en matière d’Armagnac.

Élaboration du VSOP

L’élaboration du Château de Laubade VSOP repose sur plusieurs étapes clés, toutes réalisées exclusivement à la propriété, garantissant ainsi une traçabilité totale durant le vieillissement :

• Les raisins utilisés pour sa production proviennent exclusivement du domaine.
• La distillation est réalisée « maison », de manière simple et séparée, cépage par cépage.
• Les barriques de chêne de Gascogne sont façonnées directement à la propriété pour un élevage du plus grande finesse.
• L’élevage se fait entre 6 à 12 ans, cépage par cépage et millésime par millésime.
• Les cépages Ugni-Blanc et Folle Blanche sont majoritaires.

Notes de dégustation

D’une teinte jaune or, le VSOP Athos du Château de Laubade est riche en arômes de fruits mûrs, de prune, de pâtisserie, de vanille et d’agrumes. En bouche, il se révèle suave et délicat, avec une belle longueur, selon les commentaires de dégustation du Maître de Chai, François Lasportes.

Pour plus d’informations ou pour l’acheter, rendez-vous sur Comptoir des Vignes.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.