Le Kombucha, une nouvelle boisson miracle ?

Comment le Kombucha est-il devenu la nouvelle boisson tendance pour être en forme ?

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Après le thé et le maté, le Kombucha est une boisson de plus en plus populaire... notamment sur les réseaux sociaux. Mais de quoi s'agit-il vraiment ?

Le Kombucha, une nouvelle boisson miracle ?
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Une membrane de thé sucré fermenté, visqueuse et jaunâtre, flottant dans un bocal... À première vue, le Kombucha n'a rien pour séduire les foules. Pourtant, cette "recette", qui existe depuis l'Antiquité, fait de plus en plus d'adeptes. La raison ? Son côté do it yourself et ses (soi-disant) vertus thérapeutiques.

Alors, après le maté, le Kombucha est-il en train de devenir la nouvelle boisson incontournable ? Nouvelle recette miracle pour vivre cent ans ou mode de quelques mois ? On va essayer de démêler le vrai du faux.

Le Kombucha concrètement, c'est quoi ?

Son aspect peut en rebuter plus d'un, pourtant, le Kombucha n'est rien d'autre que du thé (noir ou vert) fermenté. Nourri au sucre pendant plusieurs mois, le symbiote qui en résulte produit une boisson pétillante très apprécié en Chine et en Russie, et maintenant dans nos contrées.

Pour avoir son propre Kombucha, il suffit d'utiliser une partie d'une souche ou d'en créer une soi-même. La méthode, ni compliquée, ni très onéreuse, est à la portée de tous. À savoir, les bocaux en verre sont à privilégier pour éviter toute absorption de métaux lourds par la souche.

Un produit maison aux bienfaits miraculeux ?

Selon les aficionados du Kombucha, ce dernier posséderait des vertus thérapeutiques absolument extraordinaires. Anti-oxydant, anti-inflammatoire, énergisant, il préviendrait également du cancer.

Pour l'instant, la science n'a encore rien pu vérifier de ces assertions. Cependant, comme tous les probiotiques, le Kombucha participerait effectivement à l'équilibre de la fleur intestinale (composée essentiellement de bactéries).

Au-delà de ses bienfaits, beaucoup consomment simplement du Kombucha pour son goût. En effet, pétillant et désaltérant, il est parfait pour remplacer des boissons gazeuses plus sucrées, caloriques et industrielles.

Par ailleurs, nourrir sa souche de sucre, la voir grossir, lui donner un nom parfois, présente un aspect ludique non-négligeable. Cela peut même être un bon élément déco.

Le Kombucha : une boisson dangereuse ?

Consommer du Kombucha sera toujours meilleur que boire du soda. Et s'il favorise votre transit et vous donne de l'énergie, il n'y a aucune raison de s'en passer.
En revanche, il faut savoir que le Kombucha recèle du sucre (celui utilisé pour fermenter la souche), ainsi que de l'alcool (2%). Si ces quantités restent négligeables, il vaut mieux éviter la consommation de cette boisson pendant une grossesse.

Enfin, la préparation de sa souche doit être effectuée dans des conditions d'hygiène irréprochables (stérilisation et hermétisme) pour éviter tout problème.

Testez le Kombucha à petite dose pendant un temps, et si vous ne ressentez que de bons effets, faites-vous (modérément) plaisir !

Thèmes connexes : boisson sante
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