En cette saison, l’envie d’un dessert réconfortant et délicieux est omniprésente. Le crumble de pommes et cannelle est une recette exquise qui saura satisfaire vos envies de sucré tout en mettant à l’honneur les fruits de saison. À la fois croustillante et fondante, cette gourmandise reste simple à réaliser et ne manquer a pas de faire chavirer les cœurs. Voici comment préparer ce succulent crumble qui ravira petits et grands !
Les ingrédients indispensables pour réussir votre Crumble de pommes et cannelle
Tout d’abord, il est essentiel de choisir les meilleurs ingrédients pour obtenir un crumble savoureux et onctueux. Pour cela, privilégiez des pommes fraîches et juteuses, idéalement des variétés un peu acides comme les granny smith ou reinette. Concernant la pâte à crumble, optez pour du beurre doux de qualité, de la farine, du sucre blanc, du sucre vanillé et de la cassonade. Vous aurez également besoin d’un citron jaune, dont le jus servira à éviter que les pommes ne s’oxydent et d’une bonne poudre de cannelle pour parfumer votre dessert.
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Liste d’ingrédients :
- 6 pommes
- 100g de sucre e poudre
- 150g de farine
- 75g de cassonade
- 100g de beurre
- 1 càc de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 citron jaune
Pensez à la poudre d’amande et au sel !
Pour apporter une texture encore plus gourmande et originale, vous pouvez ajouter un peu de la poudre d’amande et pourquoi pas une pincée de sel dans votre préparation. Ces éléments vont donner une saveur sans pareille à votre crumble.
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Démonstration pas à pas pour réaliser le meilleur Crumble de pommes et cannelle
Préparer les pommes
Tout commence par le choix et la préparation des pommes. Commencez par éplucher soigneusement vos pommes avant de les couper en petits cubes. Disposez-les ensuite dans un saladier et arrosez-les avec le jus d’un citron jaune. À ce stade, n’hésitez pas à saupoudrer généreusement de sucre blanc et de cannelle selon votre goût. Laissez reposer pendant que vous préparez la pâte à crumble.
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Réaliser la pâte à crumble
Pour la pâte à crumble, vous devez verser dans un saladier la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la cassonade. Mélangez bien l’ensemble. Puis, ajoutez le beurre doux coupé en dés et malaxez avec vos doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène un peu friable. N’hésitez pas à rajouter une petite pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Ajouter la touche d’originalité
Si vous le souhaitez, c’est à ce moment que vous pouvez intégrer la poudre d’amande dans votre préparation. Pour un crumble encore plus gourmand, n’hésitez pas à mélanger cette ingrédients avec votre pâte à crumble avant de recouvrir les pommes. Vous verrez alors qu’il apportera une consistance légèrement croquante en bouche qui contrastera parfaitement avec le fondant des pommes.
Dresser et cuire le Crumble de pommes et cannelle
Une fois la pâte à crumble prête, il ne reste plus qu’à assembler le tout. Disposez vos morceaux de pommes au fond d’un plat allant au four. Veillez à bien répartir les cubes de manière uniforme afin de garantir une cuisson homogène. Recouvrez ensuite les pommes avec la pâte à crumble en veillant là aussi à réaliser une couche régulière sans trop tasser la préparation.
Pour terminer, enfournez votre délicieux dessert dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes. Surveillez bien la cuisson et ajustez si besoin en fonction du rendu souhaité : pour un aspect croustillant, prolongez légèrement la cuisson tandis que pour un crumble plus fondant, raccourcissez-la.
Quelques astuces pour encore plus de gourmandise
Variez les plaisirs avec d’autres fruits de saison
Si l’alliance pommes-cannelle est un classique indémodable, les variétés et saveurs automnales offrent bien d’autres possibilités à explorer. Pourquoi ne pas tenter un crumble de poires et chocolat, ou encore un crumble aux coings pour changer la donne ? N’hésitez pas à faire découvrir ces versions revisitées à votre entourage !
Osez le mariage sucré-salé dans votre Crumble de pommes et cannelle
Pour les amateurs de mélanges sucré-salé, pensez à ajouter des morceaux de fromage bleu ou de roquefort à votre préparation. Ces fromages aux saveurs puissantes se marient à merveille avec les pommes et la cannelle, apportant une note originale que vos invités n’oublieront pas de sitôt.
À vous de jouer maintenant et de succomber au plaisir du Crumble de pommes et cannelle, un dessert simple, délicieux et irrésistiblement réconfortant pour les journées d’automne.