Le boeuf bulgogi est un plat traditionnel coréen qui séduit de nombreux gourmets dans le monde entier. Si vous cherchez une recette simple et savoureuse pour préparer ce plat chez vous, ne cherchez pas plus loin. Dans cet article, nous vous expliquerons comment réaliser une version simplifiée de ce célèbre mélange de légumes, viande et marinade épicée.
Choisir la bonne étape pour votre boeuf bulgogi : la découpe de la viande
Tout d’abord, il faut choisir la pièce de viande idéale. Pour un bon boeuf bulgogi simplifié, optez pour une coupe bien tendre comme du faux-filet, du filet ou de l’entrecôte. Veillez également à ce que la viande soit bien persillée, c’est-à-dire qu’elle contient juste assez de graisse pour donner du goût sans être trop grasse.
Le chou-fleur est un légume souvent négligé dans nos cuisines, mais il peut être le protagoniste de recettes incontournables que vous devez absolument connaitre et essayer. En entrée ou en plat princ...Lire la suite
Couper la viande en fines tranches
Après avoir choisi la viande, il faudra la couper en fines tranches. Ceci est important car cela permet à la fois une cuisson rapide et uniforme et aussi une meilleure pénétration de la marinade. La façon la plus simple de faire cela est de congeler légèrement la viande pendant environ 30 minutes avant de la trancher finement à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Préparer la marinade : sauce soja et autres ingrédients clés
Ensuite, il est essentiel de préparer une marinade délicieuse pour votre boeuf bulgogi simplifié. La base de cette marinade est généralement la sauce soja, qui ajoute un goût savoureux et salé à la viande.
Ingrédients de la marinade pour boeuf bulgogi :
Voici les ingrédients que vous pouvez utiliser pour créer une marinade simple et savoureuse :
- Sauce soja : environ 1/4 de tasse
- Sucre ou miel : environ 2 cuillères à soupe
- Ail : 2 à 3 gousses émincées ou râpées
- Gingembre : environ 1 cuillère à café râpée
- Oignon vert : 1-2 oignons verts émincés
- Huile de sésame : environ 2 cuillères à soupe
- Flocons de piment rouge : selon votre goût (facultatif)
- Poivre noir moulu : selon votre goût
-
La tourangelle Huile Vierge de Sesame 500 mlUNE HUILE DE QUALITE : Notre huile vierge de Sésame est réalisée à partir de graines de Sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir cette huile au goût unique. UNE UTILISATION MULTIPLE : Idéale pour réaliser votre vinaigrette et assaisonner vos plats de résistance, l'huile vierge de Sésame La Tourangelle révèle vos talents en cuisine et ajoute une délicieuse saveur d'Asie à toutes vos recettes. UNE SEULE HUILE POUR 1001 RECETTES : Notre huile vierge de Sésame est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons et viandes. Elle relève aussi les pâtes et marinades d'une note audacieuse ! CONSEILS D'UTLILISATION : Vous pouvez utiliser l'huile vierge de Sésame à froid comme à chaud, elle peut être utilisée dans des woks. LA TOURANGELLE, UNE AVENTURE FAMILIALE : établie dans la vallée de la Loire, l’entreprise propose plus de 25 huiles savoureuses & de qualité depuis plus de 150 ans. A découvrir aussi : les vinaigrettes gourmandes pour les salades de tous les jours. -
Huile de Sésame Bio 100% Pure, Pressée à Froid, Soin Peau & Cheveux, Massage Ayurveda, Antioxydant, Multi-Usage, Nourrit les cheveux et la Peau 5000 ml🔅 BIO OIL by B.O.T (Botanical Organic Therapy) - Huile de sésame biologique provenant de graines de sésame pressées à froid 100% naturelles issues de la culture biologique. Conditionné dans un récipient teinté avec protection UV pour une meilleure conservation de l'huile. 🔅 HUILE MULTI-USAGE - L'huile de sésame est idéale pour être combinée avec d'autres huiles végétales ou essentielles. Vous pouvez créer vos propres produits cosmétiques naturels en mélangeant l'huile de sésame à une crème, une lotion, un sérum, un gel, un baume, un masque facial, un masque capillaire, un gel pour le bain ou la douche, un shampooing. 🔅 HEALTH & BEAUTY - Appliquée sur la peau, elle sert d'huile anti-âge. Revitalise les peaux sans vie, hydrate les peaux sèches. Pour le corps, l'huile de sésame aide à lutter contre le relâchement cutané grâce à ses propriétés raffermissantes. Démaquillant et nettoyant facial 100% naturel. 🔅 SÉSAME POUR LES CHEVEUX - Contrôle la sécheresse des cheveux. Nous vous recommandons de préparer votre propre masque capillaire pour un traitement hydratant des cheveux. Vous pouvez également le mélanger à votre shampooing habituel. Répare les cheveux secs et prévient les dommages de manière naturelle, contrairement aux autres produits capillaires. 🔅 HUILE DE MASSAGE - Huile légère qui pénètre rapidement. Texture agréable. Neutre et inodore. Ne laisse aucun résidu ni graisse. Peut être appliqué à chaud ou à froid. Donne de la douceur. Utilisation : Ayurveda, massage holistique, massage professionnel, massage à domicile. Mélangez avec d'autres huiles végétales (noix de coco, olive, avocat, amande) ou des huiles essentielles (rose, lavande, romarin) comme huile porteuse. -
Sésame - Huile Végétale Vierge BIO - Flacon en verre - Première pression à froid - 100mLQUALITÉ : Huile Végétale certifiée BIO par Ecocert - Vierge et non raffinée, issue de première pression à froid pour préserver toutes ses propriété, garantie 100% pure et naturelle. NOM LATIN : Sesamum indicum L. - PARTIE UTILISÉE : Graines UTILISATION : À utiliser en cosmétique, pour l'hydratation de la peau, des cheveux, des cils, des ongles, mais aussi dans la fabrication des produits cosmétiques maison (savons, crèmes, baumes etc). S'utilise également en aromathérapie en support pour vos synergies d'huiles essentielles. VENDU EN : Flacon en verre opaque et résistant LA COMPAGNIE DES SENS est une marque Française, spécialisée en aromathérapie et phytothérapie. Nous mettons un point d'honneur à ne proposer que des produits BIO et d'une qualité exceptionnelle.
Mélanger la viande et la marinade dans un récipient
Une fois votre marinade prête, placez les tranches de viande dans un récipientapproprié et versez-y la marinade. Mélangez bien avec vos mains pour vous assurer que chaque morceau de viande est bien enrobé de marinade. L’idéal serait d’utiliser un bol en verre capable de bien contenir la viande et sa marinade, et qui ne réagira pas chimiquement avec les ingrédients.
Laisser mariner au réfrigérateur
Le temps de repos dans la marinade est crucial pour permettre à la saveur de bien pénétrer la viande. Couvrez le récipient et laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à plusieurs heures si vous avez le temps. Plus elle marine longtemps, plus elle sera savoureuse et tendre.
Cuisson du boeuf bulgogi
Après avoir mariné la viande, il est temps de la cuire. Le moyen traditionnel est de faire griller la viande sur un barbecue ou une plaque chauffante en fonte. Si vous n’avez pas ces options disponibles, vous pouvez également cuire votre boeuf bulgogi simplifié dans une poêle chaude.
Faire chauffer la poêle
Pour commencer, faites chauffer votre poêle à feu moyen-vif. Vous pouvez ajouter un peu d’huile de cuisson si nécessaire, mais gardez à l’esprit que certaines graisses de la viande seront déjà présentes dans la marinade. Une fois la poêle bien chaude, déposez les morceaux de viande marinés sans les superposer. Ne jetez pas la marinade restante, elle peut être utilisée ultérieurement pour ajouter encore plus de saveur au plat.
Cuire la viande rapidement
Le secret d’un bon boeuf bulgogi simplifié est une cuisson rapide pour conserver la tendreté de la viande. Faites cuire chaque tranche pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et caramélisées. Retournez-les seulement quand elles sont bien saisies, sinon elles risquent de se décomposer.
Ajout de légumes
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des légumes à votre boeuf bulgogi simplifié, comme de l’oignon, des poivrons ou des champignons. Vous pouvez les ajouter en début de cuisson avec la viande ou les cuire séparément et les mélanger à la fin.
Dégustation de votre boeuf bulgogi
Une fois que tout est cuit, servez votre boeuf bulgogi sur du riz blanc chaud et parsemez d’oignons verts émincés et de graines de sésame grillées pour une touche finale savoureuse et croquante.
Maintenant que vous savez comment préparer un boeuf bulgogi simplifié, il ne vous reste plus qu’à mettre en pratique ces étapes lors de votre prochain repas entre amis ou en famille. Nul doute que ce plat régalera vos invités et leur fera découvrir les saveurs authentiques de la cuisine coréenne !