Le Banh Mi est un sandwich originaire du Vietnam, qui a conquis le monde entier par ses saveurs authentiques et sa préparation rapide. Il s’agit d’un mélange savoureux entre les baguettes françaises croustillantes et les ingrédients typiques de la cuisine vietnamienne. Dans cet article, nous vous présentons une version simple et délicieuse du Banh Mi au porc que vous pourrez réaliser chez vous.
Les ingrédients nécessaires pour la préparation du Banh Mi facile au porc
Pour réussir un bon Banh Mi au porc, il faut choisir des ingrédients frais et de qualité en suivant les étapes de la recette. Voici ce dont vous aurez besoin :
La cuisine française est réputée pour ses saveurs uniques et sa variété gastronomique. Parmi celles-ci, la recette du toast à la ricotta, figues et miel sur pain complet se distingue comme une option...Lire la suite
Pour le rôti de porc
- 500g de filet de porc
- 2 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
- 5 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de paprika ou piment doux en poudre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’arachide
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Pour le sandwich
- 4 demi-baguettes de pain
- 1 concombre coupé en fines tranches
- 1 carotte râpée
- 1/2 oignon rouge émincé finement
- Un mélange de coriandre, basilic et menthe fraîche
- Quelques feuilles de salade (optionnel)
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
Les étapes pour préparer le Banh Mi au porc facile
Suivez ces étapes simples pour réaliser votre Banh Mi Facile au Porc maison et régalez-vous :
Préparation du rôti de porc
1. Commencez par préparer la marinade pour le filet de porc. Dans un bol, mélangez l’ail écrasé, la sauce soja, le nuoc-mâm, le jus de citron vert, le sucre, le paprika ou piment doux et l’huile d’arachide.
2. Coupez le filet de porc en fines tranches et ajoutez-les à la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et faites-y cuire les tranches de porc avec la marinade jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté et que la viande soit cuite.
Montage du sandwich
1. Préchauffez votre four à 180°C .
2. Coupez les demi-baguettes de pain en deux dans le sens de la longueur sans les détacher totalement et placez-les dans le four pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.
3. Tartinez généreusement l’intérieur des baguettes avec la mayonnaise.
4. Disposez ensuite les tranches de rôti de porc sur la mayonnaise, puis ajoutez les tranches de concombre, la carotte râpée, l’oignon rouge émincé finement, le mélange d’herbes fraîches et les feuilles de salade si vous en utilisez.
5. Appuyez légèrement sur le sandwich pour bien faire adhérer tous les ingrédients entre eux.
Conseils pour savourer votre Banh Mi facile au porc
Pour apprécier pleinement les saveurs de ce délicieux Banh Mi Facile au Porc, servez-le accompagné d’un bon verre de jus de fruit frais ou d’une bière asiatique. N’hésitez pas à varier les ingrédients selon vos envies : vous pouvez par exemple opter pour du poulet grillé, du tofu mariné ou même du bœuf émincé à la place du porc. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes tels que des radis, du chou blanc émincé ou des poivrons en lamelles.
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Si vous préférez un goût plus épicé, n’hésitez pas à ajouter quelques rondelles de piment frais ou une pointe de sauce piquante dans votre sandwich. Le Banh Mi est un plat convivial et personnalisable à souhait, alors laissez libre cours à votre imagination et régalez-vous avec cette recette simple et authentique.
Ce sandwich n’est pas un sandwich vietnamien et il est inutilement compliqué.
Il ne devrait pas y avoir de mayonnaise, d’oignon ni de basilic !
Les carottes râpées doivent être marinées dans du vinaigre de riz (le voilà le goût acide à la place de l’oignon).
Pour savoir si un ingrédient se trouve dans la recette originale, il suffit de se demander d’où vient l’ingrédient qu’on veut y mettre.
On n’a jamais vu un plat vietnamien avec de la mayonnaise ou du basilic, c’est absurde.
On ne trouve pas de basilic « italien » en Asie (il y a un « basilic chinois » qui n’a pas du tout le goût de notre basilic) et la mayonnaise est une préparation qui nécessite un frigo, ce dont les Vietnamiens ont manqué jusqu’à très récemment donc cet ingrédient ne fait pas partie de leur cuisine et ils n’ont pas de moutarde donc ils n’en fabriquent non plus dans leur cuisine.
La recette de ce sandwich n’a rien à voir avec le sandwich vietnamien et ne peut donner qu’une mauvaise idée de son goût à une personne qui n’en aurait jamais mangé un vrai.
Dommage !
Alors ma mamie qui était de Nouméa,
En faisait du vrai,
Cad que il n y a du virmicel chinois qu on fait mariner, des dés de porc et ..de crevettes et même des haricots verts,
Il n y a jamais un rôti ou un sandwich surtout pas,
Et on le sert avec du riz blanc