Les tacos mexicains aux haricots noirs et maïs sont une recette savoureuse qui allie la gourmandise de la cuisine traditionnelle du Mexique avec la simplicité d’un plat rapide à préparer. Parfait pour une soirée entre amis ou un repas sans prise de tête, ces tacos vous permettront de voyager grâce à leurs saveurs relevées et de partager un véritable moment convivial.
La base : les tortillas de maïs
Première étape pour réussir vos tacos mexicains aux haricots noirs et maïs : choisir la bonne tortilla. L’incontournable tortilla de maïs est bien évidemment l’écrin idéal pour votre farce au choix : facilement trouvable dans le commerce, elle se réchauffe en quelques minutes au four. N’oubliez pas de les couvrir d’un torchon humide pour conserver leur moelleux !
Les financiers matcha et framboises sont des petits gâteaux tendres, moelleux et délicatement parfumés. Cette recette à base de poudre d'amande, beurre, farine, sucre glace et sucre en poudre sera un...Lire la suite
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Old El Paso Taco Shells- sans gluten - tortillas de maïs mexicaines en forme de shells - 1 x 156 gL'étui contient 12 Tacos croustillants L'étui contient 12 Tacos croustillants L'étui contient 12 Tacos croustillants -
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Ingrédients phares : haricots noirs et maïs
Les haricots noirs et le maïs sont les véritables stars de cette recette. Ces légumineuses riches en protéines et glucides complexes apportent de l’énergie et de la satiété. Le maïs quant à lui, apporte une touche sucrée et croquante.
Des haricots noirs cuits à point
Pour obtenir des haricots noirs fondants et délicieux (une boîte), il convient de les cuire correctement en les faisant bouillir dans un grand volume d’eau. Le temps de cuisson varie en fonction de la variété des haricots et de leur fraîcheur, mais comptez environ 1h30.
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Une bonne préparation du maïs
Pour le maïs, vous pouvez opter pour du maïs en conserve (une boîte) ou surgelé pour faciliter la préparation des tacos mexicains aux haricots noirs et maïs. Un simple rinçage à l’eau froide puis une légère cuisson à la poêle suffisent à le rendre fondant et savoureux.
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L’assaisonnement : oignon rouge, ail et tomate
Ce qui fait toute la saveur des tacos mexicains aux haricots noirs et maïs, c’est sans aucun doute leur assaisonnement riche en goûts et en couleurs. L’oignon rouge, l’ail et la tomate sont trois ingrédients majeurs pour donner du peps à votre recette et lui apporter cette touche authentiquement mexicaine.
L’oignon rouge : la touche croquante
L’oignon rouge est idéal pour relever vos tacos mexicains aux haricots noirs et maïs grâce à sa saveur légèrement sucrée et sa texture croquante. Choisissez-le bien ferme et d’une belle couleur pourpre. Émincez-le finement et ajoutez-le à votre farce au dernier moment pour conserver tout son croquant.
L’ail : l’incontournable parfum
L’ail est un incontournable des cuisines du monde entier et ne fait pas défaut dans la préparation de vos tacos mexicains aux haricots noirs et maïs. Écrasez ou émincez finement une gousse d’ail pour la mélanger à votre farce, en faisant bien attention à ne pas trop en mettre pour ne pas masquer les autres saveurs.
La tomate : fraîcheur et acidité
Enfin, la tomate apporte une touche de fraîcheur et d’acidité à vos tacos mexicains aux haricots noirs et maïs. Choisissez-la bien mûre et juteuse pour profiter pleinement de ses saveurs. Coupez-la en petits dés et ajoutez-les dans la préparation juste avant de servir pour conserver leur texture et leur goût.
Cuisson et dressage des tacos mexicains aux haricots noirs et maïs
Pour réussir la cuisson de vos tacos mexicains aux haricots noirs et maïs, il suffit de faire chauffer la farce à la poêle avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et légèrement croustillante. La clé réside dans l’équilibre entre le moelleux des haricots noirs et le croquant du maïs.
Une fois votre farce prête, garnissez généreusement vos tortillas de maïs préalablement réchauffées et assaisonnez-les avec de la crème fraîche, du guacamole maison ou encore un peu de salsa piquante. Ajoutez ensuite quelques feuilles de coriandre ciselée pour une touche finale de fraîcheur et de saveur.
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Le lot de sauce piquante au piment contient El Yucateco Habanero vert, Salsa Kutbil-ik-de XXXTRA chaud et Habanero rouge (120 ml chacune) avec des cartes de recettesContenu : 1 sauce piquante El Yucateco Green Salsa Picante de Chile Habanero, 1 sauce piquante El Yucateco Salsa Kutbil-ik-de Chile Habanero XXXTRA et 1 sauce piquante El Yucateco 120 ml Salsa rouge Picante de Chile Habanero avec 3 cartes de recettes El Yucateco a été créé en 1968 par Mr. Priamo J. Gamboa, une petite entreprise familiale dédiée à la production de sauces au poivre habanero maison. Les sauces chaudes El Yucateco sont fabriquées avec des poivrons, des épices et des assaisonnements frais pour créer la sauce savoureuse parfaite. Parfait pour les tacos, pizzas, ailes de poulet, barbecues, légumes, salades, frites, chips et même vos cocktails préférés. Sans gluten et sans sucre -
MexGrocer El Yucateco Jalapeno Salsa 150 mlLa fraicheur du piment Jalapeno dans une sauce venant tout droit du Mexique. 5000 (Echelle de scoville) Piment jalapeno, eau, sel, agent de control PH (acide acétique), épices, xanthane (stabilisant), oignon, acide citrique (acidifiant), benzoate de sodium (conservateur), FD&C jaune N5 (E102) et bleu N1 (E133) peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants. 150 ml Importée par : SARL Sauce Piquante France 3 A rue du Sommerberg 67750 SCHERWILLER www.sauce-picuante.fr
Pour ce qui est de la recette pour faire du guacamole maison, vous auriez besoin :
- Avocats : 3 avocats mûrs de taille moyenne. Choisissez des avocats qui cèdent légèrement sous la pression, signe de maturité.
- Jus de citron vert : 1 citron vert (environ 2 cuillères à soupe de jus). Le jus de citron vert ajoute de la fraîcheur et empêche l’avocat de brunir.
- Oignon rouge : 1/4 d’oignon rouge de taille moyenne, finement haché. L’oignon rouge apporte une touche de piquant et de croquant.
- Coriandre : 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement hachée. Ajustez selon votre goût.
- Tomates : 1 tomate moyenne, épépinée et coupée en dés. Choisissez des tomates fermes et juteuses.
Adapter la recette à vos goûts
Les tacos mexicains aux haricots noirs et maïs sont une recette très modulable qui vous permettra de vous régaler avec les ingrédients que vous avez sous la main ou selon vos préférences gustatives.
Vous pouvez ainsi ajouter des dés d’avocat pour plus d’onctuosité,remplacer les haricots noirs par des haricots rouges si vous en avez envie, ajouter du fromage râpé pour un côté encore plus gourmand ou encore faire revenir rapidement quelques crevettes, morceaux de poulet ou lanières de bœuf pour compléter cette recette sans viande.
Alors n’attendez plus et laissez libre cours à votre créativité pour déguster des tacos mexicains aux haricots noirs et maïs savoureux et conviviaux.