Avis aux amateurs de brunch et de gourmandises made in USA, découvrez la recette du bagel au saumon à la manière de New York. Entre le moelleux du pain, l’épaisseur du cream cheese et la saveur unique du saumon fumé, vous obtiendrez un irrésistible petit-déjeuner qui ravira petits et grands. Suivez le guide pour préparer cette petite merveille chez vous !
Les ingrédients nécessaires pour 4 bagels
Tout d’abord, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer vos bagels au saumon :
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- 4 pains bagel;
- 100g de saumon fumé;
- 150g de cream cheese (Philadelphia ou Saint-Moret);
- Quelques brins de ciboulette et/ou d’aneth;
- Du jus de citron;
- Du poivre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez opter pour des pains bagel aux graines (sésame, pavot, etc.), afin d’apporter encore plus de goût et de croquant à votre petit-déjeuner.
La préparation des bagels
Maintenant que vous avez tous les ingrédients en main, passons à la réalisation du bagel au saumon.
1. Préparation du pain
Avant toute chose, il vous faudra préparer les pains bagel :
- Préchauffez votre four à 180°C;
- Coupez les pains en deux, dans l’épaisseur;
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé;
- Enfournez pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les bagels soient légèrement dorés.
Astuce : si vous le souhaitez, vous pouvez toaster vos bagels au grille-pain, pour un résultat plus rapide et tout aussi gourmand.
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2. Préparation du cream cheese aux herbes
Pendant que les pains cuisent au four, nous allons préparer la garniture au cream cheese qui accompagnera le saumon fumé. Voici comment faire :
- Dans un bol, mélangez le cream cheese avec quelques brins de ciboulette et/ou d’aneth finement ciselées;
- Ajoutez un filet de jus de citron (environ 1 cuillère à soupe) selon votre goût;
- Mélangez bien afin d’obtenir une texture homogène. Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Vous pouvez adapter cette recette à vos préférences, en ajoutant d’autres herbes aromatiques comme le basilic ou la coriandre. L’essentiel est de créer une garniture personnalisée, qui saura sublimer la saveur du saumon fumé.
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3. Montage des bagels
Dès que vos pains sont prêts, il ne vous reste plus qu’à passer à l’étape finale : le montage des bagels.
- Étalez généreusement le cream cheese aux herbes sur les deux faces intérieures du pain;
- Ajoutez quelques tranches de saumon fumé, sans hésiter à être gourmand;
- Terminez en saupoudrant un peu de poivre pour relever le tout;
- Refermez les bagels et dégustez-les aussitôt, accompagnés d’une salade verte et d’un bon verre de jus d’orange frais.
Variante : le bagel au saumon fumé et à l’avocat
Pour ajouter une touche de fraîcheur et de texture supplémentaire à votre petit-déjeuner, pourquoi ne pas tester cette délicieuse variante ?
- Ajoutez des quartiers d’avocat entre le saumon et le cream cheese;
- Parsemez de quelques feuilles de roquette ou d’épinards frais;
- Voilà, votre bagel au saumon et à l’avocat est prêt à être savouré !
Un petit-déjeuner complet et gourmand
Rien de tel qu’un bagel au saumon à la façon de New York pour commencer la journée en beauté ! En ajoutant quelques fruits, un yaourt et éventuellement une viennoiserie, vous obtiendrez un petit-déjeuner équilibré qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous et bonne dégustation !