Qui a dit que les petits déjeuners royaux devaient être composés uniquement de viennoiseries et de jus d’orange industriel ? Le porridge aux fruits et miel est une alternative saine et gourmande qui vous permettra de démarrer la journée avec l’énergie nécessaire tout en restant léger. Découvrez comment préparer cette fameuse recette, agrémentée des meilleurs ingrédients pour un résultat savoureux.
Les bienfaits du porridge et ses variations
Le porridge, souvent considéré comme l’alimentation typique des pays anglo-saxons, est en réalité adapté à toutes les cultures dès lors qu’on le customise avec les produits locaux. Il connaît un succès grandissant en France depuis quelques années, notamment auprès des sportifs et des personnes soucieuses de leur santé.
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Une base riche en fibres et protéines
Concocté principalement à partir de flocons d’avoine et de liquide (lait, lait végétal ou eau), le porridge est riche en fibres solubles et protéines. Ces éléments permettent de travailler rapidement la digestion et d’obtenir un effet rassasiant durable, ce qui nous évite les fringales entre les repas.
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Des variantes à l’infini
Ce qui fait la force du porridge, c’est que même si sa base reste inchangée on peut y ajouter un grand nombre d’ingrédients pour en varier les saveurs et les apports nutritionnels. Fruits frais ou secs, épices, oléagineux, miels divers : les combinaisons sont infinies et permettent de ne jamais se lasser ! Voici une recette alliant le peps des fruits avec la douceur du miel pour un petit déjeuner équilibré de roi.
Le porridge aux fruits et miel : la recette simple mais royale
Ingrédients pour deux portions :
- 80 g de flocons d’avoine
- 30 cl de liquide (lait ou eau)
- 1 pomme
- Quelques raisins secs
- Epices au choix (cannelle, cardamome, gingembre…)
- Miel (de préférence bio et local)
- Facultatif : yaourt nature ou fromage blanc pour servir
Préparation :
1. Dans une casserole moyenne, mélangez les flocons d’avoine avec le liquide choisi ; portez le tout à ébullition avant de baisser le feu, puis laissez-le cuisiner en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement (environ 5 minutes).
2. Pendant ce temps, lavez et coupez la pomme en petits morceaux sans ôter la peau ; elle est en effet riche en antioxydants et aide à conserver une texture croquante.
3. Ajoutez les morceaux de pomme ainsi que les raisins secs dans la casserole en fin de cuisson du porridge. Mélangez bien pour que l’ensemble s’imprègne des saveurs des différents ingrédients.
4. Versez le tout dans vos bols ou assiettes à petit déjeuner, puis parsemez d’épices selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un petit filet de miel (1 cuillère à soupe par personne suffit) pour sucrer légèrement votre préparation.
5. Servez chaud, accompagné éventuellement d’une portion de yaourt nature ou de fromage blanc pour un résultat encore plus onctueux bordelais
Suggestion de variantes pour un petit déjeuner personnalisé
Le porridge aux fruits et au miel se décline aisément avec toute sorte de fruitsfrais ou secs, comme poires, bananes, mangues etc.
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