Juillet est un mois clé pour de nombreux jardiniers, car c’est une période où l’on peut encore semer et planter plusieurs variétés de légumes dans le jardin. Le climat chaud favorise la croissance rapide des plants, et avec les bonnes pratiques, vous pouvez espérer des récoltes abondantes à partir de cette fin d’été jusqu’à l’automne.
Dans cet article, nous allons explorer divers types de végétaux que vous pouvez planter en juillet, allant des choux-raves aux fenouils, en passant par les haricots verts et les carottes.
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Les légumes-racines
Les légumes-racines sont idéals pour une plantation en juillet. Leur cycle de vie rapide et leur résilience face à divers types de sol en font des candidats parfaits pour cette saison.
Les carottes
Les carottes peuvent être semées jusqu’à la fin du mois de juillet pour une récolte en automne. Elles apprécient les sols légers, bien drainés et riches en matière organique. Un arrosage régulier permet de garantir une croissance uniforme des racines. De plus, des variétés comme les carottes ‘Nantaise‘ ou ‘Chantenay‘ offrent une excellente saveur et texture.
Les navets
Les navets sont également une excellente option pour la plantation en juillet. Ils préfèrent les sols profonds et fertiles. Veillez à les arroser régulièrement pour éviter qu’ils ne deviennent ligneux. Les jeunes feuilles de navet peuvent aussi être consommées en salade, offrant ainsi une double utilité à cette plante. En optant pour des variétés telles que ‘Navet de Nancy à feuille entière‘, vous profiterez de goûts authentiques tout en enrichissant votre potager.
Les betteraves
Les betteraves se développent bien lorsqu’elles sont plantées en juillet. Elles poussent rapidement et peuvent être récoltées en septembre ou octobre. Elles nécessitent un sol riche en nutriments et un bon drainage pour éviter l’accumulation d’eau. Les variétés comme les betteraves ‘Crapaudine‘ et ‘Rouge d’Égypte‘ sont particulièrement appréciées pour leur saveur sucrée et leur texture tendre.
Les crucifères
Les légumes crucifères sont parfaits à planter en juillet. Ils tolèrent bien la chaleur estivale et peuvent fournir des récoltes saines durant toute l’année.
Les choux-fleurs
Le chou-fleur est une culture prisée des jardiniers. Pour une plantation en juillet, choisissez des variétés qui résistent bien aux chaleurs tardives, telles que ‘Flora Blanca‘. Le chou-fleur requiert beaucoup de nutriments, donc il est important de fertiliser le sol correctement avant la plantation. Une fois planté, veillez à maintenir une humidité constante et à protéger les jeunes plants des ravageurs tels que les altises et les pucerons.
Les brocolis
Les brocolis sont également des choix judicieux pour ce mois. On peut les semer directement en pleine terre ou démarrer en serre avant de les repiquer. Des variétés comme le ‘Calabrese‘ fournissent d’excellents résultats. Arroser régulièrement et pailler autour des pieds aide à garder le sol frais et à réduire la concurrence des mauvaises herbes. Le brocoli produit habituellement ses premières têtes environ 60 jours après la plantation, suivi par des rejets latéraux.
Les choux-frisés
Le chou frisé, ou kale, est une autre variété qui prospère lorsqu’elle est plantée en été. Ces plants robustes peuvent supporter diverses conditions climatiques. Préférez les semences de choux-frisés ‘Rossignol’ ou ‘Noir de Toscane‘. Veillez à espacer vos semis pour permettre une bonne circulation de l’air et prévenir les maladies fongiques. La récolte des feuilles de chou frisé se fait généralement quelques semaines après la plantation, et elles peuvent être consommées crues ou cuites.
Les légumineuses
La catégorie des légumineuses inclut diverses plantes très bénéfiques pour votre jardin. Elles ont la capacité de fixer l’azote dans le sol, améliorant ainsi sa fertilité naturelle.
Les haricots verts
Les haricots verts sont très populaires parmi les jardiniers, car ils poussent rapidement et sont relativement faciles à cultiver. Il existe des variétés naines et grimpantes, chacune ayant ses avantages. Les naines sont parfaites pour les petits espaces tandis que les grimpantes nécessitent des supports mais offrent généralement une production supérieure. Les haricots comme ‘Contender‘ ou ‘Neckargold‘ surpassent souvent en termes de productivité et de goût. N’oubliez pas que les haricots verts doivent être récoltés régulièrement pour encourager de nouvelles floraisons.
Les légumes-feuilles
Les légumes-feuilles apportent non seulement une grande valeur nutritionnelle, mais aussi une touche esthétique agréable à votre jardin. Plusieurs variétés peuvent être plantées efficacement en juillet.
Les endives
Les endives sont un excellent choix pour la plantation en été. Commencez par semer les graines en rangs espacés, puis transplantez-les dans des pots ou directement dans le sol une fois qu’elles ont développé quelques vraies feuilles. Les endives aiment les sols riches et bien drainés. Les cultivars comme ‘Witloof‘ produisent des chicons blancs très prisés pour les salades ou la cuisson. Prévoyez de butter les plants pour obtenir ces fameux chicons tendres et blanchis.
Les bettes
La betterave à feuilles, ou blette, est une autre option exceptionnelle pour une culture en juillet. Ses feuilles colorées et ses cardes épaisses égayent instantanément chaque jardin potager. Les variétés comme ‘Bright Lights‘ avec leurs tiges aux couleurs vives ajoutent une dimension décorative supplémentaire. Une fois semées, les bettes nécessitent un entretien minimal : arrosage régulier et suppression des feuilles endommagées suffisent à stimuler une croissance vigoureuse. Non seulement la blette est savoureuse, mais elle est également riche en vitamines et minéraux essentiels.
Les aromates et autres
Pensez également à intégrer des plantes aromatiques et certains légumes moins courants mais tout aussi utiles et délicieux à planter en juillet.
Les fenouils
Le fenouil bulbeux trouve parfaitement sa place dans un jardin de juillet. Sa durée de croissance relativement courte le rend idéal pour une plantation en été. Optez pour des variétés telles que ‘Fino‘ ou ‘Zefa Fino‘ qui résistent mieux aux chaleurs estivales. Plantez les graines de fenouil dans un sol bien drainé et maintenez une humidité régulière pour une croissance optimale. Lors de la récolte, vous pouvez utiliser non seulement le bulbe, mais aussi les feuilles et les graines pour parfumer différents plats.
Légumes innovateurs
En explorant de nouvelles options de plantation, vous pouvez diversifier votre jardin tout en découvrant de nouvelles saveurs et textures.
Les choux-raves
Le chou-rave est une excellente plante à essayer dans votre jardin en juillet. Ce légume inhabituel est apprécié pour son bulbe épais et croquant, idéal en crudités ou cuit. Les variétés comme ‘Supersmeltz‘ ou ‘Purple Vienna‘ offrent une belle résistance à la chaleur. Plantez les graines à environ un centimètre de profondeur dans un sol riche et bien entretenu. Gardez les plants bien arrosés et éclaircissez-les pour favoriser une bonne circulation de l’air.
En configurant votre jardin en fonction des périodes de plantation optimales, vous maximisez non seulement vos récoltes mais aussi la diversité et la qualité de votre potager. Juillet reste un mois propice pour enrichir votre espace vert de légumes adaptés à cette période, promettant ainsi des récoltes hétérogènes et nourrissantes jusqu’à l’automne.
Que vous optiez pour des légumes-racines, des légumineuses, des crucifères, des légumes-feuilles, ou même des aromates, chaque segment de votre jardin bénéficiera de ces choix critiques, transformant votre jardinage estival en une activité généreusement productive.