Vous êtes à la recherche d’une recette rapide, simple et savoureuse pour épater vos convives ? Le porc au caramel express et facile est le plat qu’il vous faut. Cette préparation asiatique sucrée-salée ravit les amateurs de viandes mijotées et séduit par ses saveurs douces-amer et son caractère moelleux. Suivez notre guide pour découvrir pas à pas comment préparer cette délicieuse recette en quelques minutes.
Les ingrédients nécessaires pour porc au caramel express et facile
Afin de réaliser ce plat savoureux, il faudra vous munir des ingrédients suivants :
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- 500 g de porc (échine ou filet)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 cl de sauce soja
- 5 cl de nuoc-mâm
- 40 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre du moulin
Cet assortiment d’ingrédients a été sélectionné pour obtenir un résultat harmonieux et équilibré entre les saveurs sucrées, salées et amères. Vous pouvez bien sûr adapter les quantités selon vos préférences gustatives et le nombre de convives.
La préparation du porc au caramel en quelques étapes simples
Étape 1 : Détailler la viande
Coupez le porc en morceaux de taille moyenne (environ 2 cm d’épaisseur) pour obtenir une cuisson homogène et rapide. Réservez la viande dans un bol.
Étape 2 : Préparation des légumes
Pelez puis émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Mettez ces derniers de côté pour les incorporer ultérieurement à la préparation.
Étape 3 : La sauce sucrée-salée
Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le sucre en poudre et le nuoc-mâm. Assaisonnez de sel et poivre à votre convenance. Ce mélange constituera le cœur de la recette, rehaussant délicatement la saveur du porc et lui conférant cette texture légèrement caramélisée qui fait toute sa particularité.
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Étape 4 : Cuisson du porc au caramel express et facile
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez-y ensuite les oignons et l’ail émincés. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent légèrement translucides, cela permettra de libérer leurs arômes. Incorporez ensuite les morceaux de porc et faites-les dorer sur toutes leurs faces. Une fois la viande bien colorée, ajoutez le mélange de sauce soja, nuoc-mâm et sucre en poudre préparé précédemment.
Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ, en remuant régulièrement pour que la sauce nappe bien tout le porc. En fin de cuisson, incorporez la cuillère à soupe de miel dans la cocotte afin d’ajouter une touche de gourmandise et de liant supplémentaire.
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Dégustation et suggestions d’accompagnement
Votre porc au caramel express et facile est désormais prêt à être savouré ! Pour un plat complet qui fera voyager vos papilles, servez-le accompagné d’un riz blanc parfumé, de légumes sautés comme des carottes ou des brocolis, ou encore de nouilles chinoises.
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Cette recette se prête également très bien à la réalisation avec d’autres viandes telles que le poulet, le canard ou le bœuf. N’hésitez pas à décliner cette délicieuse recette asiatique selon vos préférences et les produits disponibles dans votre cuisine.
Le porc au caramel express et facile ravira sans aucun doute tous vos convives et vous permettra de concocter sans stress un plat succulent en un temps record. Il ne vous reste plus qu’à vous lancer et à profiter de ce délicieux repas entre amis ou en famille !