Spécial pique-nique : 6 recettes gourmandes pour un déjeuner en plein air parfait

Lorsque les beaux jours reviennent, rien de tel qu’un pique-nique en plein air pour profiter du soleil et passer un agréable moment entre amis ou en famille. Pour vous aider à composer votre panier gourmand, voici 6 recettes savoureuses et faciles à emporter.

1. Salade de quinoa aux légumes croquants

Cette salade complète et riche en protéines est idéale pour un repas équilibré. Elle se prépare rapidement et peut être conservée au frais jusqu’au moment du pique-nique.

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  1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
  2. Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit avec des tomates cerises coupées en deux, des concombres coupés en dés, des radis émincés et des olives noires dénoyautées.
  3. Ajoutez une vinaigrette à base d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre. Mélangez bien et réservez au frais jusqu’à la dégustation.

2. Sandwich au poulet, avocat et bacon

Pour changer des traditionnels sandwiches jambon-beurre, optez pour cette version gourmande et originale qui ravira tous les palais.

  1. Tartinez une tranche de pain aux céréales avec de la mayonnaise.
  2. Ajoutez quelques tranches de poulet rôti, de l’avocat en lamelles et du bacon grillé.
  3. Terminez par quelques feuilles de salade pour apporter un peu de fraîcheur et refermez le sandwich avec une autre tranche de pain. Emballez-le dans du film alimentaire pour faciliter le transport.

3. Tarte fine à la tomate et au chèvre

Facile à partager et savoureuse, cette tarte fine est parfaite pour les pique-niques. Vous pouvez la préparer à l’avance et la transporter facilement grâce à sa garniture peu épaisse.

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Étalez une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la avec une fourchette et badigeonnez-la d’un peu d’huile d’olive.
  3. Coupez des tomates en rondelles et disposez-les harmonieusement sur la pâte. Parsemez de bûche de chèvre coupée en morceaux et de thym frais.
  4. Enfournez pour environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Laissez refroidir avant de découper en parts.

4. Brochettes de fruits frais

Une touche de fraîcheur et de légèreté

Pour terminer le repas sur une note sucrée, rien de tel que des brochettes de fruits frais. Elles sont simples à préparer et apportent couleurs et vitamines à votre panier pique-nique.

  1. Coupez des fruits de saison (fraises, melon, ananas, kiwi, raisin…) en morceaux.
  2. Enfilez les morceaux de fruits sur des piques en bois en alternant les couleurs pour un rendu visuel appétissant.
  3. Disposez les brochettes dans une boîte hermétique et réservez au frais jusqu’au moment de déguster.

5. Gâteau moelleux au yaourt et aux pépites de chocolat

Ce gâteau facile à réaliser est idéal pour emporter en pique-nique car il se tient bien et peut être transporté sans s’émietter. Les pépites de chocolat rajoutent une touche gourmande qui plaira aux petits comme aux grands.

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez un yaourt nature, deux pots de sucre, trois pots de farine, un demi-pot d’huile, trois œufs et un sachet de levure chimique.
  3. Ajoutez ensuite 100 g de pépites de chocolat et mélangez pour bien les répartir dans la pâte.
  4. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pour environ 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et de découper en parts.

6. Eau aromatisée aux fruits et aux herbes

Pour vous rafraîchir lors de votre déjeuner en plein air, optez pour une eau aromatisée maison. C’est une alternative saine et savoureuse aux sodas et autres boissons sucrées.

  1. Dans une carafe ou une bouteille d’eau, versez de l’eau fraîche.
  2. Ajoutez des rondelles de citron, de concombre, des fraises coupées en deux, des feuilles de menthe ou de basilic selon vos goûts. Laissez infuser au moins 1 heure au frais avant de servir.

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N’oubliez pas d’emporter des couverts, des assiettes et des verres réutilisables ainsi que des serviettes en papier pour un pique-nique zéro déchet. Saveurs, convivialité et respect de l’environnement seront au rendez-vous grâce à ces recettes gourmandes et faciles à emporter. Bon appétit !

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