Découvrez comment réaliser de délicieuses boulettes de viande simplifiées en sauce tomate pour un repas rapide et savoureux. Dans cet article, nous vous livrerons les conseils et astuces pour préparer ce plat traditionnel apprécié par petits et grands.
Des boulettes de viande, une recette polyvalente
Les boulettes de viande sont un plat très populaire, d’origine européenne, mais qui a su traverser les frontières pour s’imposer dans le monde entier. Elles représentent une base culinaire qui permet à chacun d’exprimer sa créativité et d’ajuster les ingrédients selon ses envies et ses goûts. Ainsi, elles peuvent être réalisées avec différentes sortes de viande, comme du bœuf, du veau, du porc ou même de la volaille, et accompagnées de diverses sauces, telles que la sauce tomate traditionnelle ou bien une sauce à la crème ou encore aux champignons.
Le chou-fleur est un légume souvent négligé dans nos cuisines, mais il peut être le protagoniste de recettes incontournables que vous devez absolument connaitre et essayer. En entrée ou en plat princ...Lire la suite
Pourquoi le veau est particulièrement recommandé pour cette recette
Bien qu’il soit tout à fait envisageable d’utiliser d’autres viandes pour réaliser vos boulettes, nous vous conseillons vivement de privilégier l’utilisation de veau. En effet, cette viande tendre et délicate apporte une texture moelleuse incomparable aux boulettes et une saveur douce, sans trop marquer le goût de la sauce accompagnatrice. Qui plus est, le veau est une viande pauvre en graisse, ce qui en fait un choix judicieux pour alléger votre recette et vos repas.
La préparation des boulettes de viande simplifiées
Tout l’art des boulettes réside dans leur préparation, qui consiste à mélanger harmonieusement tous les ingrédients pour obtenir une consistance idéale. Nous vous dévoilons ici quelques conseils essentiels à suivre pour réussir vos boulettes sans complication.
Mise en place de la base des boulettes
Pour débuter votre recette, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires :
- 400g deviande hachée de veau (ou autre)
- 1 oignon(s)
- 1 gousse d’ail
- 2 branches de persil
- 3 cuillère à soupe de chapelure
- 2 oeufs
- Sel et poivre
Hachez très finement l’oignon et l’ail, puis ciselez finement le persil. Dans un grand bol, mélangez ensemble ces trois ingrédients avec la viande hachée, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la chapelure et l’œuf pour lier le tout, assaisonnez généreusement de sel et de poivre et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien amalgamée.
Réalisation des boulettes
Une fois la base de vos boulettes prête, il ne vous reste plus qu’à les confectionner. Pour ce faire, humidifiez légèrement vos mains avec un peu d’eau (pour éviter que la préparation ne colle trop), puis saisissez une petite quantité de viande, de la taille désirée, et façonnez-la en une boule compacte. Déposez ensuite cette boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et répétez l’opération jusqu’à épuisement du mélange.
Cuisson des boulettes
Afin d’optimiser la cuisson de vos boulettes et d’éviter toute mauvaise surprise, il est essentiel de procéder par étapes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d’huile d’olive;
- Déposez les boulettes dans la poêle, sans les superposer, et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés ;
- Une fois toutes les faces colorées, retirez les boulettes de la poêle et réservez-les sur une assiette.
-
ZUOFENG Poêle à Frire Antiadhésive 20CM, Casseroles en Pierre, Revêtement de Granit, Poêle à Omelette Casseroles. (Gris, 20CM)🌹【ULTRA NON ADHÉRENT ET RÉSISTANT AUX RAYURES】 - Le revêtement de granit écologique est ultra antiadhésif et résistant aux rayures qui améliore à la fois la durabilité et les performances de cuisson. Les aliments glissent directement sur la surface vraiment antiadhésive pour une cuisson optimale. 🌹【VERT ET SANS TOXIQUE】 - 100% PFOA free, plomb et cadmium, idéal pour une cuisine saine. Choisissez des poêles à frire ZUOFENG antiadhésives pour des ustensiles de cuisine plus verts et plus sûrs. 🌹【CHAUFFAGE RAPIDE ET UNIFORME】- Un matériau en alliage d'aluminium de qualité supérieure combiné à une base aimantée permet un transfert de chaleur rapide et une utilisation à long terme, satisfaisant les ustensiles de cuisine comme les cuisinières à induction, à gaz, en céramique, électriques, halogènes et à combustibles solides. (La poêle à frire de 20 cm a moins de zone d'induction, il est recommandé d'acheter une poêle à frire au-dessus de 24 cm.Si vous n'êtes pas sûr. ) 🌹【DESIGN CLASSIQUE ET ÉLÉGANT】- La conception profilée des poêles à pierre intégrée avec une poignée ergonomique en grain de bois ajoute à son confort, sa commodité et sa résistance au glissement pendant la cuisson. 🌹【ROBUSTE ET FACILE À NETTOYER】 - L'intérieur de la poêle à frire antiadhésive est en fonte d'aluminium, qui est plus durable et robuste. Super facile à nettoyer, va au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. (Lavage à la main recommandé) -
Sitram 715485 Lot de 3 Poêles Aluminium pressé SITRAMOVIBLE FAMILY Ø 20/24/28 cm, Revêtement intérieur anti-adhésif sans PFOA - manche amovible SITRAMOVIBLE - Tout feux dont inductionLot de 3 Poêles Gamme SITRAMOVIBLE FAMILY Ø 20-24-28 cm en aluminium pressé H 4,5 - 5 et 5,5 cm. Fabriquée à partir de 90% d'aluminium recyclé, cette gamme est plus respectueuse de l'environnement, sans compromis sur sa performance et sa durabilité. Ces 3 poêles sont certifiées tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible au four (180°maximum), compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA avec Print Design pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile. La poignée Sitramovible est le résultat de plusieurs années de recherche et développement pour aboutir à un mécanisme de poignée amovible unique breveté par Sitram. Sa prise en main naturelle, son clipsage et déclipsage en un seul geste, sa sécurité testée et approuvée garantissent une utilisation simple et pratique. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !" -
MAGEFESA Megafesa Glass - Poêle, diamètre 26 cm, Noir CristalFabriqué en acier émaillé vitrifié à 820º Rendement énergétique élevé Revêtement anti-adhérent renforcé double couche sans PFOA Deux couches d'émail extérieur, gris cristal
La sauce tomate, incontournable accompagnement des boulettes de viande
Les boulettes de viande n’en seraient pas tout à fait les mêmes sans leur fameuse sauce tomate. En voici donc la recette, simple et efficace, pour sublimer votre plat :
- 2 oignon(s) et 2 gousses d’ail hachés finement;
- 800 g de tomates concassées en conserve;
- Herbes aromatiques (basilic, origan…);
- Sel et poivre;
- Huile d’olive.
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez ensuite les oignons et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez alors les tomates concassées ainsi que la purée de tomate, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et vos herbes aromatiques préférées. Laissez mijoter quelques minutes pour réchauffer le tout avant de passer à la suite.
-
Baumalu 342684 Marmite Traiteur + Couvercle 19 L Diamètre 32 cm en Acier InoxydableAcier inoxydable Triple fond diffuseur inox/alu/inox Couvercle en verre avec bord inox et trou vapeur Intérieur, extérieur poli miroir Équipement métal Tous feux dont induction Traiteur et couvercle 19 L Diamètre: 32 cm Poignée fixe -
Baumalu 342652 Marmite Traiteur + Couvercle 9 L Diamètre 24 cm en Acier Inoxydable, RoseAcier inoxydable Triple fond diffuseur inox/alu/inox Couvercle en verre avec bord inox et trou vapeur Intérieur, extérieur poli miroir Équipement métal Tous feux dont induction Traiteur et couvercle 9 L Diamètre: 24 cm -
Tefal Faitout 24 cm (5 L) + couvercle verre, Induction, Acier inoxydable haute qualité, Garantie 10 ans, Livre recette, Primary E3084604RECETTES DÉLICIEUSES : ce faitout indispensable est idéal pour les plats mijotés, les ragoûts et les cuissons douces GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif COUVERCLE VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson facile et sûre qui préserve la saveur et l'humidité de vos ingrédients COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : pour un nettoyage facilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECOLOGIQUE : produit recyclable INCLUS : Faitout 24 cm / 5L + couvercle en verre
Mélange des boulettes et de la sauce tomate
Pour parfaire votre recette de boulettes de viande simplifiées en sauce tomate, il ne vous reste plus qu’à incorporer les boulettes dans la casserole avec la sauce, afin de les enrober généreusement. Prenez soin de bien remuer délicatement pour éviter de désagréger les précieuses sphères de viande ! Laissez mijoter ainsi quelques minutes pour que les saveurs s’intensifient mutuellement. Servez chaud, avec du riz ou des pâtes, et savourez en famille ou entre amis cette succulente recette revisitant un grand classique du répertoire culinaire.