Qui n’a jamais entendu parler des célèbres scones anglais ? Ces petites merveilles de l’Angleterre sont connues dans le monde entier pour leur moelleux inégalable et leur goût unique. Et quoi de mieux que d’y ajouter une note fruitée en optant pour des scones à la myrtille ? Voici pourquoi ce goûter anglais est parfait pour se régaler en toute simplicité.

Les scones : une tradition culinaire britannique intemporelle

Issus de la tradition anglaise, les scones sont de petits pains ronds aux origines lointaines. Ils étaient autrefois confectionnés à partir de farine d’avoine et cuits sur une plaque chauffée au-dessus du feu. Ce n’est qu’aujourd’hui qu’on les trouve réalisés avec de la farine de blé.

Ils font partie de la célèbre culture du « tea-time« , ce moment privilégié où les Britanniques aiment se réunir autour d’une tasse de thé pour discuter et déguster différentes douceurs sucrées en compagnie de leurs proches.

La grande particularité de ces petits gâteaux réside dans leur texture, qui diffère de celle d’un cake classique. En effet, il ne s’agit pas de simples pâtisseries, mais plutôt d’une sorte de pain de mie propre à l’Angleterre. Leur moelleux et leur légèreté en font un goûter très agréable à déguster accompagné d’un bon thé ou d’une autre boisson chaude.

Le folklore autour des scones

Il est intéressant de noter que la manière de consommer les scones diffère selon l’endroit où vous vous trouvez au Royaume-Uni. Par exemple, il existe une rivalité historique entre le Devon et la Cornouailles sur la question du « Cream Tea ».

D’un côté, la version du Devon consiste à tartiner les scones avec de la crème épaisse, puis de la confiture. De l’autre côté, dans la tradition cornouaillaise, on commence par étaler généreusement une couche de confiture avant de finir par la crème. Quoi qu’il en soit, ces différences a priori anecdotiques illustrent bien à quel point les scones font partie intégrante de la culture britannique.

Voici comment faire des scones à la myrtille

Pour préparer des scones à la myrtille, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 250g de farine, plus un peu plus pour saupoudrer
• 50g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 75g de beurre
• 120ml de lait entier
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150g de myrtilles fraîches ou surgelées (si vous utilisez des surgelées, ne les décongelez pas avant de les ajouter à la pâte)

Ces quantités sont idéales pour préparer environ 8 scones. Assurez-vous que le beurre et le lait sont bien froids pour obtenir une texture légère et aérée. Les myrtilles peuvent être ajustées selon vos préférences pour plus ou moins de fruits dans vos scones.

Les scones à la myrtille : une variante fruitée et gourmande

S’il existe de nombreuses variantes de recettes pour confectionner des scones, celle aux myrtilles fait sans conteste partie des plus alléchantes. En effet, quoi de mieux que d’ajouter une touche fruitée qui relève savamment le goût tout en conservant cette texture unique ? Il suffit simplement d’incorporer des myrtilles fraîches ou surgelées à la pâte pour obtenir cet effet si recherché.

Un goût subtil et équilibré

Le secret pour réaliser de délicieux scones à la myrtille réside essentiellement dans l’équilibre des saveurs. Les myrtilles apportent une note rafraîchissante et légèrement acidulée qui s’accorde parfaitement avec le côté moelleux et neutre du scone lui-même. Ainsi, ces petites parcelles de fruits viennent sublimer ce goûter traditionnel tout en respectant son authenticité.

Pour un goûter encore plus gourmand

Les scones à la myrtille se savourent aussi bien tièdes que froids, et sont délicieux accompagnés d’un peu de beurre ou de crème fraîche. Pour les fins gastronomes, il est également possible de les garnir de beurre salé ou même de Nutella pour un mariage surprenant mais exquis entre les saveurs. En somme, toutes les combinaisons sont permises lorsque l’on souhaite déguster pleinement ces petits trésors sucrés.

Réaliser soi-même ses scones à la myrtille : quelques conseils

Tout d’abord, il convient de préciser que les scones à la myrtille sont très faciles à préparer, même pour les débutants en pâtisserie. Cependant, quelques astuces peuvent aider à obtenir un résultat encore plus réussi :

• Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour conserver tout le moelleux de vos scones.

• Pensez à beurrer généreusement votre plaque de cuisson ou à utiliser du papier sulfurisé pour éviter que les scones ne collent.

• Lorsque vous ajoutez les myrtilles, veillez à bien les répartir afin de garantir une distribution équitable des fruits dans chaque scone.

Adapter la recette selon les envies et les intolérances

Enfin, n’hésitez pas à personnaliser vos scones en fonction de vos goûts et de vos exigences alimentaires. Par exemple, il est très simple de remplacer la farine de blé par une version sans gluten pour convenir aux personnes intolérantes. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant d’autres fruits à votre pâte, comme des framboises, de la pomme voire du chocolat pour une touche encore plus gourmande !

En somme, les scones à la myrtille sont une véritable invitation à profiter du meilleur de la gastronomie britannique dans un format pratique et délicieux. N’hésitez pas à vous lancer dans leur confection pour redécouvrir les plaisirs simples d’un goûter traditionnel, fruité et gourmand à souhait.