Quelle belle bouteille (Whisky, Rhum, Cognac, Vodka, Gin, Armagnac) offrir à Noël ?

Rozelieures – Parcellaire Limoneux (Blanche Terres)

Après 2 premiers whisky parcellaires proposés l’an derniers, Rozelieures revient avec deux nouvelles itérations, dont ce parcellaire issu d’un terroir limoneux dit Blanches Terres.

Distillerie Single Estate dirigée par la famille Grallet-Dupic, Rozelieures a la chance de pouvoir suivre de bout en bout sa production de whisky, des champs d’orge jusqu’à l’embouteillage et reste aujourd’hui la seule distillerie à posséder sa propre malterie en France. Ce whisky de terroir a été élevé en ex-fûts de cognac et de Bourbon, ce qui lui confère une belle couleur dorée.

Dégustation : Au nez, on retrouve des agrumes, des fleurs blanches et un soupçon de vanille. La bouche est crémeuse et ronde, avec des notes de miel, d’amande, et d’épices. La finale est longue et légèrement sèche.

Disponible autour de 75€ la bouteille en ligne et chez les cavistes, limité à 3000 bouteilles.

Glenmorangie A Tale of the Forest

Single Malt inspiré de l’univers de la forêt, ce « A Tale of the Forest » est une nouveauté en éditions limitée de cette fin d’année 2022 pour Glenmorangie. L’orge utilisée pour ce whisky a été fumé avec des plantes pour le sécher, offrant une palettes d’arômes inédites. Il a ensuite été vieilli après distillation dans d’anciens fûts de Bourbon.

Dégustation : Au nez, on retrouve des notes de fruits frais, de chêne et un soupçon de tourbe. La bouche est crémeuse et ronde, avec un bel équilibre entre douceur et acidité. La finale est longue et agréablement fumée.

Disponible pour environ 80€ la bouteille chez les cavistes ou chez Whisky.fr avec une belle bouteilles illustrée par l’artiste Pomme CHAN.

Waterford Heritage Hunter

Ce whisky est issu d’une variété d’orge oublié : Hunter. Datant de 1959, cette variété a été redécouverte par Waterford et utilisée pour créer ce whisky unique après une récolte expérimentale en 2018. Il a été vieilli pendant 3 ans répartis entre des fûts d’ex-Bourbon, de chêne neuf, de vins français et de vin doux naturel, pour des vieillissements très variés.

Dégustation : Au nez, on retrouve des notes d’agrumes, de vanille et un soupçon de bois. La bouche est crémeuse et ronde, avec une belle longueur végétale et une finale agréable.

Disponible pour environ 105€ chez les cavistes, mais aussi en ligne sur Whisky.fr.

Kilchoman Casado Islay Single Malt

Ce single malt en série limitée de la distillerie Kilchoman est issu d’un vieillissement de 6 ans en fût de Bourbon, puis deux ans supplémentaires dans de grandes cuves de 6000l de vin Portugais, créant un mariage de saveurs (Casado). Avec à peine 17 ans d’existence, Kilchoman est l’une des plus jeunes distilleries écossaises, mais elle est déjà reconnue pour la qualité de ses whiskies.

Dégustation : Au nez, on retrouve des notes iodées, un soupçon de tourbe et une touche de bois. La bouche est souple, avec un bel équilibre entre douceur et acidité. La finale est long et agréablement tourbé.

Disponible pour environ 105€ la bouteille chez les cavistes, ou en ligne sur Whisly.fr.

Monkey Shoulder – Smokey Monkey

Monkey Shoulder a créé un whisky unique avec Smokey Monkey en cette fin d’année ! Un whisky tourbé résultant du mélange de deux single Malts du Speyside et un single Malt tourbé des Lowlands, le tout vieilli dans d’anciens fûts de bourbon. Ce Whisky a d’abord été pensé pour la mixologie, mais il peut être apprécié simplement, servi pur ou avec quelques gouttes d’eau.

Dégustation : Au nez, on retrouve des notes de fumée, d’épices et une pointe de caramel. La bouche est ronde et fumée, avec une belle douceur provenant du malt. La finale est longue et agréablement épicé. Il s’accordera parfaitement bien sur un Old Fashioned.

Disponible pour environ 28€ chez certains cavistes, l’ami Amazon et surtout en grande surface.

Rivière du Mât VSOP

Nouveauté de cette année 2022, ce VSOP Rivière du Mât est un rhum de l’île de la Réunion qui plaira aux amateurs de rhum vieux traditionnel. Il est fabriqué à partir de mélasse distillée, puis vieilli pendant 4 ans en fûts de chêne dans les chais de la maison. Le climat tropical de l’île permet un processus de vieillissement plus rapide, ce qui donne au rhum plus de possibilités pour développer ses arômes et ses saveurs.

Dégustation : Au nez, on retrouve des notes de fruits mûrs, de vanille et d’épices. La bouche est ronde et onctueuse, avec un bel équilibre entre douceur et acidité sur le fruit. La finale est longue et agréablement aromatique. C’est un rhum de dégustation qui s’appréciera également en cocktail.

Disponible pour environ 35€ chez les cavistes, mais aussi en ligne.

Trois Rivières Single Cask 2007

Ce rhum single cask de Trois Rivières est une édition limitée de seulement 300 bouteilles. Il a été vieilli pendant 10 ans dans un ancien fût de chêne du Limousin ayant contenu du Cognac, avant d’être embouteillé en 2017, soit un 10 ans d’âge.

Dégustation : Le nez est intense et puissant, avec des notes de caramel, de vanille, de chêne et d’épices. La bouche est riche et corsé, presque pimentée, avec une finale longue et très élégante sur le tabac et le bois. C’est un rhum à savourer lentement, pur, pour apprécier toute sa richesse et sa complexité

Disponible pour environ 150€ chez les cavistes et Rhum Attitude, limité à 300 bouteilles.

Don Papa Gayuma

Ce rhum des Philippines plaira à ceux qui recherchent quelque chose de différent. Il est produit à partir de mélasse locale et vieilli 7 dans de vieux fûts de bourbon en chêne américain, puis 6 mois en fûts de Rioja, pour finir par 3 mois en fûts de chêne de whisky de l’île d’Islay, un triple vieillissement qui lui confère un caractère unique. Gayuma, qui signifie « Philtre d’amour » en philippin, est une référence aux rites pratiqués par les Shaman du Mont Kanlaon.

Dégustation : Le nez est intense et complexe, avec des notes de vanille, d’épices, d’écorce d’orange et de fruits doux. La bouche est douce et ronde, avec des arômes délicats de chêne, de cacao et d’agrumes confits et une petite note tourbée. La finale est longue et intensément aromatique.

Disponible pour environ 68€ chez les cavistes, mais aussi en ligne, avec son bel étui noir et argenté.

Nusbaumer & Deyrolle – Jos’Berri

Distillerie artisanale et familiale depuis 75, Nusbaumer est installée dans les Vosges Alsaciennes, et s’est associés à Deyrolle, un spécialiste de la nature depuis 1831 pour réaliser ce Gin en édition limitée.

Au programme, des plantes et baies de la région, distillée pour former Jos’Berri : genièvre, sureau, prunelle, aspérule, sorbier, baie de houx, églantine, sapin, alisier… s’assemblent et offrent un Gin végétal qui est à la fois frais et floral.

Dégustation : Le nez est intense et très aromatique, avec des notes de genièvre, d’épineux et d’épices. La bouche est très douce, délicate et légèrement sucrée, avec une longue finale sur les arômes de plantes.

Disponible pour environ 44€ chez les cavistes, la bouteille de 50cl et son étui feront un cadeau idéal pour un amateur de Gin curieux.

Gin Amarula

Si le gin actuel peut-être considéré comme l’héritier de l’eau-de-vie de genièvre créée aux Pays-Bas au 15e siècle, il a conquis tous les continents depuis : le Japon, comme on vient de le voir, mais aussi l’Amérique du Nord (le gin jaune Ungava venu du Canada) ainsi que l’Afrique.

A ce titre, le gin Amarula est le premier à être distillé à partir du fruit du marula, un arbre qui pousse uniquement en Afrique Subsaharienne. Les arômes du fruit exotiques sont ensuite magnifiés par la douceur de la genièvre et de la fleur d’oranger.

Dégustation : Le nez du gin Amarula est à la fois délicat et complexe, mais surtout « différent » de ce que l’on a l’habitude de sentir. Cela se confirme au palais, où l’orange douce contraste avec la gourmandise du marula, avant une fin de bouche plus épicée.

L’Amarula Gin est disponible dans tous les circuits de distribution traditionnels, mais aussi sur Internet (Amazon notamment) autour de 30 euros la bouteille.

Ciroc Passion

Ciroc est une vodka fabriquée à partir de raisins français, distillée 5 fois. Pour la fin d’année 2022, elle se dévoile dans une édition limitée avec une saveur très originale : le fruit de la passion. Sa superbe bouteille colorée fera un très bel effet au moment de l’apéritif pour les fêtes.

Dégustation : Le nez est fruité et frais, avec des notes de fruit de la passion. La bouche est crémeuse et ronde, avec une belle douceur. La finale est longue et fruité.

Disponible pour environ 50€ dans les supermarchés et les cavistes, mais aussi en ligne.

Louis Royer VS

Producteur de Cognac depuis 1853, la maison Louis Royer est situé au cœur de la région de Cognac, dans la petite ville de Jarnac. Le cognac VS est un assemblage de jeunes eaux-de-vie vieillies pendant au moins 2 ans en fûts de chêne de Tronçais et du Limousin, mais ce Louis Royer renferme des cognac plus affinés !

Dégustation : Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges et un soupçon de bois. La bouche est ample et ronde, avec de belles notes de fruits et de caramel. La finale est longue et très agréable et boisée. Il s’apprécie également en mixologie, par exemple dans un Vieux Carré.

Disponible pour environ 45€ en ligne ou chez les cavistes.

Laballe – Résistance

Le plus vieil alcool de France, l’Armagnac est mis à l’honneur par le domaine Laballe depuis plus de 200 ans. Exploité par Cyril et Julie Laudet, descendants de Jean Dominique Laudet qui rachète le domaine en 1820, et aujourd’hui ils produisent l’un des Armagnacs les plus interessants de France. La cuvée Résistance est composée à 100% de Baco, vieilli pendant au moins 6 ans en fûts de chêne noir gascon initialement, puis dans d’autres fûts plus petits. Cet assemblage est composé de 3 Armagnac de 2009, 2010 et 2012.

Dégustation : Au nez, on retrouve des notes de fruits secs et de vanille. La bouche est ronde et crémeuse, avec une bel équilibre entre la douceur du fruit et la puissance de l’alcool. La finale est longue et persistante.

Disponible pour environ 55€ la bouteille en ligne sur le site du producteur ou chez les bons cavistes.