Ludovic Bonnet
Il y a 5 mois

Quel est le meilleur whisky du monde ?

Le meilleur whisky du monde ne sera évidemment pas le même pour tous les hommes.

Il n’empêche, certains “single malt” ou “blended” méritent vraiment que l’on s’y attarde.

On vous partage donc une sélection (forcément subjective et non exhaustive) des meilleurs whiskies de la planète !

Du Canada au Japon, il y a du bon whisky partout !

Et si la tendance était au fait de boire moins, mais mieux ? Moins de piquette, mais un alcool plus savoureux. Déguster plutôt que simplement boire. Cela se vérifie dans le vin aussi bien que dans le rhum, la vodka ou, pour ce qui nous intéresse aujourd’hui, le whisky.

Depuis une dizaine d’années, le nombre de variétés de whiskies a explosé. Dans ce monde sans frontières, la production de whisky ne se limite plus à nos voisins anglo-saxons, mais au monde entier, des Etats-Unis à Taïwan, du Japon au Canada, en passant bien sûr par la France. Du coup, proposer un top 10 des meilleurs whiskies au monde peut paraître un peu prétentieux. Certes. Il faudrait pour cela déguster des milliers et milliers de bouteilles.

Mais en tant que petit amateur de whisky, j’ai tout de même pu découvrir des nectars de différents horizons. Alors, plutôt que vous limiter aux très (trop) connus Label 5, Jack Daniel’s, J&B, Grant’s ou même Chivas, voici 10 whiskies à découvrir de toute urgence (mais avec modération, bien sûr).

Top 10 des meilleurs whiskies à déguster

Inutile de pousser des cris d’orfraie derrière votre écran ! Je le dis et je le répète : ce classement est subjectif. Je ne prétends pas connaître toute la production mondiale de whisky. Néanmoins, je vous l’assure : ces 10 boissons méritent le détour !

1. Hibiki Suntory

En japonais, Hibiki signifie résonance. De fait, ce whisky risque de résonner en vous un bon moment après sa dégustation. Ce blended whisky démontre tout le savoir-faire japonais en la matière, avec son mélange de malt et de grains vieillissants. Son élégante bouteille le rend encore plus précieux, que vous le choisissiez en version 12 ans d’âge, 17 ans ou 30 ans.

A noter que la maison Suntory propose aussi un excellent whisky single malt, le Yamazaki, plus fruité et bénéficiant d’un très bon rapport qualité-prix.

2. Monkey Shoulder Batch 27

La bouteille Suntory est belle, celle du Monkey Shoulder est iconique. Inimitable. Son nom renvoie directement aux ouvriers des distilleries qui pouvaient souffrir de rhumatismes aux épaules à force de répéter encore et encore les mêmes gestes pour préparer leur whisky. Et puisque Monkey Shoulder se traduit par “épaule de singe”, trois petits singes prennent place sur le col de la bouteille.

Côté palais, le Monkey Shoulder Batch 27 est un whisky délicatement fruité et épicé produit en Ecosse, mélange triple malt issu des distilleries Glenfiddich, Balvenie et Kininvie. Un must en Ecosse !

3. Glen Breton Ice

En 2016, déjà, le meilleur whisky du monde selon Jim Murray venait du Canada. Il s’agissait du Crown Royal Northern Harvest Rye. Mais les contrées canadiennes cachent d’autres pépites, comme les whiskies Glen Breton. J’aurais pu citer ici le Glen Breton Rare, mais j’ai préféré sa version Ice (10 ans), vieillie en fûts de vin de glace. Douce, fruitée et surprenante !

4. Mackmyra Vinterdröm

Restons dans les contrées plus ou moins enneigées avec ce whisky produit en Suède. La distilerie Mackmyra ne manque pas de créativité et d’audace en créant régulièrement des assemblages étonnants. Et notamment ce Vinterdröm né dans des fûts de bourbon, american oak et swedish oak, puis vieilli dans des fûts de rhum ! Le résultat est aussi surprenant que séduisant.

5. Jura Prophecy

Ce single malt écossais n’est pas produit en France dans le département ou le massif du Jura mais en Ecosse, sur l’île de Jura. Cette précision géographique étant faite, je peux maintenant vous raconter l’histoire de ce scotch très tourbé.

Dans les années 1700, les Campbell de Jura ont chassé une vieille voyante capable de prédire l’avenir. Furieuse, celle-ci annonça alors que lorsque le dernier Campbell quitterait l’île, il serait borgne et que tous ses biens seraient emportés dans un chariot tiré par un cheval blanc. Ce fut chose faite en 1938, quand Charles Campbell, revenu borgne de la Première Guerre mondiale, prit la direction de la jetée en compagnie de son cheval blanc pour la dernière fois. Cette “prophétie” a donné son nom à ce whisky à recommander aux connaisseurs.

6. Kavalan Single Malt

Avant le Canada en 2016, Jim Murray avait mis Taïwan et son whisky Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask à l’honneur. Celui-ci a été désigné comme le meilleur single malt au monde.

Plus accessible, le Kavalan Single Malt 40% se distingue par son caractère fruité. Et sinon, il faut aussi signaler le clin d’oeil fait à Taïwan au travers du design de la bouteille, directement inspiré de la tour Taipei 101, haute de 509 mètres.

7. Aberlour A’Bunadh

Voici un whisky dans la plus pure tradition écossaise. D’ailleurs, son nom A’Bunadh signifie origine en gaélique. Classique, cet Aberlour n’est pas dénué de caractère, bien au contraire. Son degré d’alcool culmine par exemple à 60,1%. Bref, voici une boisson à ne pas mettre dans tous les gosiers.

8. McCarthy’s Single Malt

Le whiskey n’est pas du whisky. Mais le single malt McCarthy’s est une belle preuve que les Etats-Unis (et plus particulièrement l’Oregon) ne savent pas faire que du bourbon. Celui-ci cultive le paradoxe d’être à la fois tourbé et doux en bouche.

9. Slyrs

Si l’on se limitait aux clichés, on se contenterait de dire que les Allemands ne fabriquent et ne boivent que de la bière. Ce serait faire injure au Slyrs, un whisky bavarois rond et doré dont le fumage est fait au bois de hêtre et non à la tourbe. Avec sa gamme Cask Finish, la maison bavaroise s’est essayée à différents types d’affinage (fûts de xérès, de sauternes et de porto)… En France, c’est le site Aux Saveurs de Bavière qui est l’importateur et distributeur officiel de la marque. De quoi multiplier vos dégustations !

10. Armorik Sherry Finish

Je ne pouvais pas conclure ce top 10 sans proposer un whisky “made in France”. Car oui, l’Hexagone se tourne de plus en plus vers ce breuvage.

Que ce soit en Bourgogne ou en Alsace ! Mais “logiquement”, c’est du côté de la Bretagne que l’on trouve aujourd’hui les meilleurs whiskies français.

J’ai choisi de faire honneur au pionnier du whisky français, avec la distillerie Warenghem, basée à Lannion. Sa gamme Armorik renferme par exemple un excellent Sherry Finish vieilli en partie (comme son nom l’indique) dans des anciens fûts de Xérès. Mais cette année, on vous suggère de découvrir Classic, le petit dernier de la gamme. Classique, peut-être, mais surtout très savoureux !

Et l’alcool de supermarché dans tout ça ?

Les whiskys proposés dans ce classement sont facilement trouvables en France, vous l’aurez compris. Notamment sur Internet. Mais qu’en est-il de ceux que nous trouvons le plus fréquemment dans nos supermarchés ?

Du bon et du moins bon !

Je les ai brièvement évoqués en début d’article, mais certains d’eux n’ont (presque) pas à rougir face à la sélection des meilleurs whiskies du monde. Oui, Chivas et Jack Daniel’s proposent de bons produits. En entrée de gamme, les références de chez Label 5, William Peel ou Grant’s plairont peut-être aux novices, mais pas aux hommes au palais plus fin…

Le meilleur whisky du monde chez Lidl ?!

Toutefois, pas question de dénigrer les whiskies de grande surface : le Queen Margot de 8 ans d’âge, un blended scotch whisky vieilli en fût de chêne, a ainsi été reconnu comme “le meilleur whisky écossais du monde“, lors des World Whiskies Awards 2019. Particularité de cette bouteille : elle est vendue chez Lidl pour moins de 16 euros (mais pas en France, malheureusement) !

Autre info qui en surprendra peut-être certains : Lidl avait déjà été récompensé en 2016 pour son whisky Queen Margot 3 ans d’âge. Et en 2018, c’est Aldi qui se targuait de proposer l’un des meilleurs whiskies du monde dans ses linéaires. Alors, qui a dit que le whisky de supermarché était forcément mauvais ?

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Ludovic Bonnet

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