Vous êtes à la recherche d’une délicieuse recette de pancakes sans gluten ? Ne cherchez plus, les pancakes à la banane sans gluten sont là pour combler toutes vos envies tout en respectant vos contraintes alimentaires. Vous avez besoin d’ingrédients simples que l’on trouve facilement dans nos placards et réfrigérateurs, tels que des bananes, des œufs, du lait, et de la farine de riz. Alors, sans plus attendre, découvrons ensemble comment réaliser ces succulents pancakes qui raviront petits et grands !
- Ingrédients nécessaires pour cette recette délicieuse :
- Les bienfaits des ingrédients utilisés dans nos pancakes à la banane sans gluten
- La préparation des pancakes à la banane sans gluten : quelques astuces importantes
- Des variantes gourmandes pour personnaliser vos pancakes à la banane sans gluten
- Comment les déguster ? Les possibilités sont infinies !
Ingrédients nécessaires pour cette recette délicieuse :
- 2 bananes mûres : Elles ajoutent de la douceur naturelle et de l’humidité, tout en servant de liant.
- 2 œufs : Pour la structure et les protéines, essentiels pour lier les ingrédients.
- 180 ml de lait : Vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou tout autre lait végétal pour éviter le lactose.
- 120g de farine de riz : C’est la base sans gluten de vos pancakes.
Les bienfaits des ingrédients utilisés dans nos pancakes à la banane sans gluten
Avant de nous lancer dans la préparation de notre recette, intéressons-nous aux divers ingrédients qui la composent. En effet, ces derniers ont tous des propriétés bénéfiques pour notre santé :
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Les bananes
Dans un premier temps, parlons des bananes, cet aliment phare de notre recette de pancakes sans gluten. Elles sont riches en potassium, ce qui contribue au bon fonctionnement de nos muscles et de notre cœur. De plus, elles sont également source de vitamines B6, C et minéraux, éléments indispensables à notre système immunitaire.
Les œufs
Ensuite, les œufs. Ceux-ci contiennent des protéines de haute qualité ainsi que tous les acides aminés essentiels que notre corps nécessite pour fonctionner correctement. Ils sont également une source de vitamines (A, B2, D, E) et minéraux (fer, phosphore, sélénium). Leur consommation régulière serait donc bénéfique pour prévenir certaines maladies cardiaques.
Le lait
Concernant le lait, il est généralement riche en calcium, nutriment essentiel à la santé de nos os et de nos dents. Selon le type de lait utilisé, il peut aussi contenir des vitamines A et D ainsi que des protéines de bonne qualité. N’hésitez pas à opter pour un lait végétal si vous êtes intolérant au lactose ou simplement si vous souhaitez varier les plaisirs.
La farine de riz
Enfin, pour remplacer la farine de blé, nous utiliserons de la farine de riz dans notre recette de pancakes à la banane sans gluten. Cette dernière est naturellement dépourvue de gluten, ce qui est idéal pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou suivant un régime spécifique. En outre, elle présente également des apports intéressants en fibres et en minéraux.
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La préparation des pancakes à la banane sans gluten : quelques astuces importantes
Maintenant que nous connaissons les bienfaits des divers ingrédients qui composeront nos délicieux pancakes sans gluten, passons sans plus attendre aux conseils de préparation !
Préparer la pâte à pancakes
Tout d’abord, commencez par écraser les bananesjusqu’à obtenir une purée bien lisse. Ajoutez ensuite les œufs battus, le lait et mélangez le tout. Enfin, incorporez progressivement la farine de riz tamisée afin d’éviter la formation de grumeaux. Vous obtiendrez ainsi une pâte homogène et légèrement épaisse.
Astuces pour la cuisson des pancakes
Pour la cuisson, il est conseillé d’utiliser une poêle antiadhésive de bonne qualité et adaptée au pancake pour éviter que la pâte ne colle lors de la réalisation. De plus, pensez à bien chauffer la poêle sur un feu moyen avant d’y déposer une petite louche de pâte. Lorsque cette dernière présente des bulles en surface et se détache facilement de la poêle, vous pouvez alors la retourner pour cuire l’autre côté. Il suffit simplement de réitérer l’opération pour chaque pancake jusqu’à épuisement de la pâte.
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Des variantes gourmandes pour personnaliser vos pancakes à la banane sans gluten
Cette recette de base offre la possibilité de varier les plaisirs en y ajoutant des ingrédients supplémentaires pour la rendre encore plus savoureuse :
Ajouter du chocolat ou des noix
Une des options consiste à incorporer des morceaux de chocolat (noir, au lait ou blanc) directement à la pâte à pancakes avant cuisson. De même, des chips de noix (amandes, noisettes, noix de pécan…) apportent une touche croquante et gourmande à vos pancakes sans gluten.
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Ajouter des fruits frais ou secs
Pour une version fruitée de nos pancakes à la banane sans gluten, il est tout à fait possible d’ajouter des petits morceaux de fruits frais (fraises, framboises, myrtilles…) ou encore des fruits secs (raisins, abricots…) à notre pâte à pancake. Ainsi, vous obtiendrez des pancakes colorés et vitaminés !
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Comment les déguster ? Les possibilités sont infinies !
Nos pancakes à la banane sans gluten se prêtent à toutes les fantaisies en termes d’accompagnements :
Sucrées
Pour les amateurs de sucré, n’hésitez pas à ajouter du miel, du sirop d’érable, de la confiture, de la pâte à tartiner ou encore un filet de caramel pour sublimer vos pancakes. Les options sont nombreuses selon vos goûts et envies du moment.
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Fraîcheur avec des fruits
Petits fruits rouges, tranches d’ananas, quartiers d’orange, pommes coupées en dés… Les fruits apportent une note de fraîcheur et de légèreté à vos pancakes à la banane sans gluten. N’hésitez pas à jouer sur les couleurs et les saveurs !
Une touche crémeuse
Enfin, il est aussi possible d’opter pour un accompagnement plus onctueux en ajoutant une cuillère de mascarpone, une boule de glace à la vanille ou encore quelques lamelles de fromage frais. De quoi ravir les gourmands en quête de douceur !
Nous espérons que cette recette de pancakes à la banane sans gluten vous aura donné envie de l’essayer et de l’adopter dans votre quotidien. Facile à réaliser, saine, savoureuse et modulable selon vos envies du moment, elle deviendra certainement un incontournable de vos petits déjeuners, goûters ou brunchs entre amis ou en famille. À vos fourneaux !